深型ステンレスフライパンは、煮る、焼く、揚げるなど、さまざまな調理方法に対応できるのはもちろん、耐久性に優れ外部からの衝撃にも強く長く愛用できるのがメリット。
傷もつきにくいうえ、コゲなどが付いても簡単にタワシで洗い落とせます。また、一度温まると冷めにくいという性質もあることから余熱料理にも好適です。
なお、同素材の浅型の商品が気になる人はステンレスフライパンのおすすめ記事を、また他の素材で同じ形の商品が気になる人は深型フライパンのおすすめ記事をチェックしてみてください。
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頑丈でおしゃれなステンレスフライパン。中でも「深型ステンレスフライパン」は焼き料理はもちろん、炒める・煮る・茹でるなどさまざまな調理方法ができて便利です。そんな深型フライパンには、サイズやIH対応のもの、コーティング加工が施されているものなど種類もさまざまでどれを選べばいいのか迷ってしまいがちです。そこで今回は、深型ステンレスフライパンの選び方からおすすめの商品を紹介します。一人暮らしにおすすめなな20cm程度のものから、3・4人家族にぴったりな直径26cm前後の商品もピックアップ。ビタクラフトやツヴィリングといった人気メーカーの製品にも注目です。ぜひ合わせてチェックしてみてください。
目次
深型ステンレスフライパンの選び方
深型ステンレスフライパンを購入する前に、自分に合ったサイズと重さや多層構造、フッ素加工が施されているものなどをチェックすることが大切ですが、取っ手がとれるものや対応熱源などをおさえておくのも、よりよい商品選びのポイント。ここでは、深型ステンレスフライパンの選び方について解説します。ぜひ参考にしてみてください。
サイズと重さをチェック
ステンレス素材のフライパンは、他のものよりも重い傾向にあるため、なるべくジャストサイズのものを選ぶことが大切。一人暮らしの場合で24cm程度、3人～4人暮らしの場合は26～28cm程度の大きさを目安にしましょう。30cm以上のものだとその分、重くなってくるので注意しましょう。
多層構造のもので選ぶ
深型ステンレスフライパンを選ぶうえで大切なのが、多層構造のものをチェックすること。多層構造には、ステンレス+アルミや全面多層構造などの種類があり、それぞれ特徴が異なります。ここでは各多層構造の特徴や違い、どんな人におすすめなのかに関して解説するので、より便利に深型ステンレスフライパンを使いたいという方などは、ぜひチェックしてみてください。
熱伝導率と保温性の高い「ステンレス+アルミ」
出典：Amazon
ステンレスのみで作られている深型ステンレスフライパンだと、熱伝導率が低く、焼きムラができやすくなります。家庭で深型ステンレスフライパンを使用する場合は、ステンレスの欠点を補ってくれる多層構造のものがおすすめです。多層構造とは、ステンレスの間に別の素材を挟むことを指し、その素材を挟むことにより、ステンレスの欠点を補う役割を果たしてくれます。
中でも、「ステンレス+アルミ」のタイプだと、ステンレスの特徴である保温性の高さはそのままに、アルミ素材が熱伝導率を上げ、焼きムラを発生させにくくしてくれます。
無水調理には「全面多層構造」
出典：Amazon
深型ステンレスフライパンで無水調理もしたいと考えている方は、「全面多層構造」のタイプがおすすめ。無水調理とは、水を足さず、食材の水分だけで調理する方法で、栄養分を逃がさず、食材のうま味も凝縮することができます。
無水調理をする場合は、底面のみ多層構造になっているものではなく、側面などフライパン全体が多層構造のものを選びましょう。また、無水調理をする際は、蓋も必要となってくるので、ぴったりとフライパンにはまるよう、蓋とセットになっている深型ステンレスフライパンがおすすめです。
取っ手がとれるものをチェック
オーブン調理をしたい方やコンパクトに収納したい方は、取っ手がとれる深型ステンレスフライパンがおすすめです。ステンレス素材は高温にも強いため、オーブン調理をすることも可能ですが、取っ手部分が高温に耐えられない素材の場合、オーブン調理をすることができません。さらに、取っ手部分が高温に強い素材でも、サイズが大きすぎてオーブンに入らない場合があるので、取っ手がとれる深型ステンレスフライパンだと便利です。
また、取っ手を外したまま収納できるので、かさばりにくく、収納場所が狭い場合にもおすすめです。
フッ素加工が施されているかチェック
出典：Amazon
ステンレス素材のフライパンは、熱しはじめてすぐに食材を入れると焦げやすくなってしまいます。そうならないよう、油を十分に使い、よく熱しなければいけません。油を少なくしたい方や食材がくっつきにくいものを探している方は、「フッ素加工」が施されている深型ステンレスフライパンがおすすめ。
フッ素加工が施されているタイプだと、1～2年ほどで買い替えが必要になってきますが、食材が焦げにくく、こびりつきにくくなるのが特徴です。本体はステンレス素材なので保温性の高さはそのままに、一度フライパンを温めてしまえば、弱い火力で調理することも可能。
また、長く深型ステンレスフライパンを愛用したいと考えている方は、特殊なチタンでコーティングされているものがおすすめです。
IH対応のものをチェック
深型ステンレスフライパンを購入する前に、キッチンで使用している熱源に対応しているかどうかを確認しておきましょう。IHをお使いの方は、商品に「IH対応」と記載されている商品だと、熱源がIHの場合でも深型ステンレスフライパンを使うことができます。また、IHとガス火どちらにも対応しているタイプだと、引っ越しした際に熱源が変わってもそのままお使いいただけます。
深型ステンレスフライパンのおすすめ17選
ここでは、深型ステンレスフライパンのおすすめ商品をご紹介します。アメリカの高級ブランドの製品や軽量なモデルにも注目。また、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にあるサイズや重量なども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
型番：66241-240
Zwiiling（ツヴィリング） モーメント 深型フライパン(蓋付き)
参考価格：
12,500
円
出典1：Amazon
毎日マルチに使える！大きめサイズ
ガス火とIHクッキングヒーターに対応したソテーパンです。深型フライパンとしても鍋としても使えるデザインなので、「焼く」「煮る」「揚げる」「炒める」などの調理の種類を限定することもありません。満水容量は約4000mlで、ソテーパンと同じ素材でできた蓋が付いています。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 1692g |
Vita Craft（ビタクラフト） フライパン 20cm ソフィアII IH対応
参考価格：
2,526
円
出典1：Amazon
IHやガス火など、さまざまな熱源に対応
IHクッキングヒーターやガス火をはじめ、さまざまな熱源で使える深型フライパン。重量690gと、同素材の製品中では比較的軽量で使いやすいです。また、錆びにくいステンレスと、熱伝導率の良いアルミによる全面2層構造を採用している点も注目すべきポイント。効率よく調理できるため、光熱費の節約はもちろん時短料理にもつながります。
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| サイズ | 直径20cm |
|---|---|
| 重量 | 690g |
型番：OJ-55
宮崎製作所 オブジェ アルミコア フライパン
参考価格：
7,539
円
出典1：Amazon
安心の高品質！全面アルミ芯3層鋼
優れた熱伝導性や保温性を誇る全面3層構造を採用したフライパンです。炒め物はもちろん、煮物や揚げ物、ソース作りなどに便利な深型設計で、ガス火とIHクッキングヒーターの両方で使えます。調理面には何もコーティングがないので、コーティングの劣化などを気にすることなくお手入れができるところも魅力です。
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| サイズ | 25cm |
|---|---|
| 重量 | 1000g |
型番：L97135
T-fal（ティファール） インジニオ・ネオ IHステンレス・アンリミテッド ソテーパン
参考価格：
5,792
円
出典1：Amazon
きれいな焼き面と簡単後片付けを両立
省スペースでしまえ、こびりつきにくさが人気の「取っ手ガスのとれる」シリーズの深型フライパンです。ガス火やIHクッキングヒーターへの対応はもちろん、食器洗浄器でのお手入れにも対応しています。メーカー独自の技術を駆使したチタン・アンリミテッドコーティングにより、さらに耐摩耗性がアップしています。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 940g |
型番：0133
Vita Craft（ビタクラフト） ソテーパン プロ
参考価格：
21,389
円
出典1：Amazon
均一の厚みや耐久性にこだわったプロ仕様
カレーやシチューなどの煮込み調理、ソース作りなどにもおすすめの深さ8.5cmの深型フライパンです。満水容量は約3500mlとなっているので、週末の作り置きが欠かせないご家庭や家族暮らしのご家庭でも快適に使えます。ステンレス全面5層構造を採用しているプロシリーズです。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 2000g |
型番：801702
VitaCraft（ビタクラフト） 深型フライパン
参考価格：
6,930
円
出典1：Amazon
厳しい耐摩耗試験をクリアしたコーティング
深さ7.5cmの深型フライパンです。高密度の4層フッ素樹脂コーティングを採用しているため、フライパンを使い始めたときのこびりつきにくさや汚れ落ちのよさが長く続きます。カーブを付けたハンドルデザインはフィット感やグリップ感がよく、フライパンを動かすことが多い炒めものの調理でも疲れることがありません。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 880g |
型番：IHCO-24
KIPROSTAR 業務用 コニカルパン
参考価格：
4,980
円
出典1：Amazon
業務用クオリティの万能フライパン
いつもの調理方法でも、「煮る」「揚げる」「炒める」お料理のおいしさがアップするプロ仕様の深型フライパンです。調理面には油なじみをよくするヘアライン加工が施されているため、コーティングなしでも安定したこびりつきにくさが続きます。ガス火でもIHクッキングヒーターでも使え、吊るし収納にも対応しています。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 1040g |
型番：62500/240
TRAMONTINA（トラモンティーナ） ソラール ソテーパン
参考価格：
13,571
円
出典1：Amazon
便利な蓋付き！いろいろ頼れる深型設計
満水容量約3300mlの超深型設計が人気のブラジル発のキッチンメーカーが手がけるソースパンです。底面は、2種類のステンレス鋼とアルミニウム層を組み合わせた3層構造となっています。鍋としても使いやすいデザインなので、パスタを茹でたりスープを作ったりと、いろいろな調理に活躍してくれるでしょう。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 1875g |
型番：DIS-W26
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ） KITCHEN CHEF
参考価格：
2,483
円
出典1：Amazon
焦げ付きなし！ダイヤモンドコートパン
チャーハンや焼き餃子、野菜炒めなどにおすすめの26cmサイズです。フライパンを上下に振っても食材を飛び出しにくいしっかりと深さのある構造なので、キッチンを汚すことなく毎日快適に調理ができます。調理面には、食材のこびりつきを防いでくれるダイヤモンドコーティングが採用されています。
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| サイズ | 26cm |
|---|---|
| 重量 | 760g |
型番：DY5202
KAI（貝印） IH 対応 フライパン 18cm フタセット 脇雅世 O.E.C
参考価格：
9,404
円
出典1：Amazon
コンパクトサイズで少量の料理を作るときに好適
少量の焼き物や炒め物にも好適なコンパクトサイズの深型ステンレスフライパンです。高耐熱のハンドルは、付けたままでもオーブンにいれて加熱可能。また熱伝導率や保温性にも優れているので、料理をスピーディーに調理できるうえ、余熱調理にも向いています。食材を返す際に便利なフラット形状のフタ付きです。
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| サイズ | 直径18cm |
|---|---|
| 重量 | 780g |
型番：ME2-CP24
Meyer（マイヤー） ステンレスフライパン 24cm オール熱源対応
参考価格：
6,050
円
出典1：Amazon
握りやすいハンドルで使いやすい
ふっ素樹脂加工済みでキズや汚れに強くなった、直径24cmの深型ステンレスフライパン。食材がこびりつきにくいことにくわえ、お手入れも簡単にできます。また、蓄熱性に優れた三層構造「インパクトボンディング加工」により、食材に熱を均等に与えられる点も魅力のポイント。握りやすいアッパーハンドルが付きの商品です。
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| サイズ | 直径24cm |
|---|---|
| 重量 | 993g |
Le Creuset（ル・クルーゼ） TNS シェフズパン
参考価格：
24,200
円
出典1：Amazon
お料理の盛り付けに便利な注ぎ口付き
ステンレスフライパンならではの優れた熱伝導性と蓄熱性、ノンスティック加工によるこびりつきにくさに加え、両サイドの注ぎ口が人気のシリーズです。パスタソースなどの汁気のあるものも液だれの心配なく盛り付けられるので、キッチンも汚れず、食卓のお料理の見映えもぐっとよくなります。
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| サイズ | 24cm |
|---|---|
| 重量 | 1700g |
Bestco（ベストコ） ステンレスフライパン 深型 26cm
参考価格：
2,283
円
出典1：Amazon
軽量で使いやすい
一般的な同素材の製品よりも、軽量で扱いやすい26cmの深型ステンレスフライパン。適温になると真ん中のマークが浮かび上がり調理開始のタイミングを知らせてくれます。おいしく焼き上げる瞬間を逃しにくいため、料理初心者の方にもおすすめ。握りやすいハンドルには、滑りにくくするためにシリコーン塗装が施されています。
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| サイズ | 直径26cm |
|---|---|
| 重量 | 760g |
KOGU （考具） 下村企販 フライパン 深型 24cm 日本製
参考価格：
6,600
円
出典1：Amazon
高い熱伝導率で、煮込み鍋としても使用可能
焼く、炒めるなどの調理方法に対応でき、さまざまな料理に挑戦したい人におすすめの深型フライパン。アルミでステンレスを挟む「アルミ三層クラッド材」により熱伝導率を高めているうえ、外・内ともにサビにくいため、煮込み料理を作るときの鍋としても使えます。IH電磁調理器や食洗機にも対応した便利な商品です。
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| サイズ | 直径24cm |
|---|---|
| 重量 | 950g |
型番：MXS-DP28
Meyer（マイヤー） マキシム エスエス 深型フライパン 28cm
参考価格：
9,800
円
出典1：楽天市場
人気シリーズのオールステンレス製
同メーカーの人気シリーズ「マキシム」より販売されているオールステンレス製の深型フライパン。シンプルかつスタイリッシュなデザインは、キッチンに置いておくだけで料理上手に見せることができます。また、優れた蓄熱性を持ち、さまざまな料理に使いやすいため毎日の料理の相棒にぴったり。熱ムラもできにくいため、どの箇所で焼いても同じ焼き目になり美しい料理に仕上がります。
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| サイズ | 直径28cm |
|---|---|
| 重量 | 900g |
型番：KVDP26
KEVNHAUN（ケヴンハウン） ステンレスディープパン
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
お手入れ簡単！ヘルシー調理にもおすすめ
3層フッ素樹脂コーティングや波型ハンドルを取り入れたフライパンです。深型タイプでは、直径26cmのディープパン、ガラス蓋が付いた直径24cmのディープパンの2サイズが展開されています。油を使わずにヘルシーなお料理を楽しみたい方、お料理の後片付けを楽にしたい方にとくにおすすめです。
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| サイズ | 26cm |
|---|---|
| 重量 | 1140g |
型番：DG-S26F
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ） フライパン 26cm シルバー ダイヤモンドグレイス
参考価格：
2,283
円
出典1：Amazon
高耐久と優れた耐摩耗性が自慢
ステンレスにダイヤモンドコーディングをプラスすることで高耐久を実現した深型フライパン。耐摩耗試験に50万回もクリアしていて傷にも強く、汚れも落ちやすいためお手入れも簡単です。取っ手（別売り）を取り外すことでそのまま食卓に並べられる、スタイリッシュなデザインも魅力のひとつ。見た目を重視する人にはもちろん、洗いものを少なくしたい人にもおすすめです。
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| サイズ | 直径26cm |
|---|---|
| 重量 | ー |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | モーメント 深型フライパン(蓋付き) | フライパン 20cm ソフィアII IH対応 | オブジェ アルミコア フライパン | インジニオ・ネオ IHステンレス・アンリミテッド ソテーパン | ソテーパン プロ | 深型フライパン | 業務用 コニカルパン | ソラール ソテーパン | KITCHEN CHEF | IH 対応 フライパン 18cm フタセット 脇雅世 O.E.C | ステンレスフライパン 24cm オール熱源対応 | TNS シェフズパン | ステンレスフライパン 深型 26cm | 下村企販 フライパン 深型 24cm 日本製 | マキシム エスエス 深型フライパン 28cm | ステンレスディープパン | フライパン 26cm シルバー ダイヤモンドグレイス |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
Zwiiling（ツヴィリング）
|
Vita Craft（ビタクラフト）
|
宮崎製作所
|
T-fal（ティファール）
|
Vita Craft（ビタクラフト）
|
VitaCraft（ビタクラフト）
|
KIPROSTAR
|
TRAMONTINA（トラモンティーナ）
|
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）
|
KAI（貝印）
|
Meyer（マイヤー）
|
Le Creuset（ル・クルーゼ）
|
Bestco（ベストコ）
|
KOGU （考具）
|
Meyer（マイヤー）
|
KEVNHAUN（ケヴンハウン）
|
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）
|
| 最安価格 |
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12,500 円 (税込) |
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2,526 円 (税込) |
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1,650 円 (税込) |
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5,300 円 (税込) |
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9,800 円 (税込) |
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1,774 円 (税込) |
| 特徴 | 毎日マルチに使える！大きめサイズ | IHやガス火など、さまざまな熱源に対応 | 安心の高品質！全面アルミ芯3層鋼 | きれいな焼き面と簡単後片付けを両立 | 均一の厚みや耐久性にこだわったプロ仕様 | 厳しい耐摩耗試験をクリアしたコーティング | 業務用クオリティの万能フライパン | 便利な蓋付き！いろいろ頼れる深型設計 | 焦げ付きなし！ダイヤモンドコートパン | コンパクトサイズで少量の料理を作るときに好適 | 握りやすいハンドルで使いやすい | お料理の盛り付けに便利な注ぎ口付き | 軽量で使いやすい | 高い熱伝導率で、煮込み鍋としても使用可能 | 人気シリーズのオールステンレス製 | お手入れ簡単！ヘルシー調理にもおすすめ | 高耐久と優れた耐摩耗性が自慢 |
| サイズ | 24cm | 直径20cm | 25cm | 24cm | 24cm | 24cm | 24cm | 24cm | 26cm | 直径18cm | 直径24cm | 24cm | 直径26cm | 直径24cm | 直径28cm | 26cm | 直径26cm |
| 重量 | 1692g | 690g | 1000g | 940g | 2000g | 880g | 1040g | 1875g | 760g | 780g | 993g | 1700g | 760g | 950g | 900g | 1140g | ー |
まとめ
深型ステンレスフライパンのメリットとともに、おすすめの商品について紹介しました。ステンレスでできた深型フライパンは、さまざまな調理に対応できるうえ耐久性に優れているため、幅広い料理にチャレンジしたい人や長く愛用できるフライパンを探している人にぴったりです。ぜひこの記事も参考に、お気に入りの商品を見つけてください。
なお、深型ステンレスフライパン以外にも幅広いタイプのフライパンについて知りたい方には、フライパンの種類・選び方の記事やおすすめフライパンの紹介記事がぴったりです。自身に合うフライパンを選ぶポイントがわかるほか、多種多様な人気フライパンをチェックできます。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
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1位
北陸アルミニウム(Hokuriku Alumi)
北陸アルミ 深型フライパン 26cm 軽量 アルミ ガス火 日本製 シリーズ最軽量化 全面均一加熱 時短フライパン 丈夫 frying pan made in japan 耐摩耗性試験 200万回クリア アルミ鋳物製 キャスト ダイキン Silkware シルクウェア 最高級コーティング 焦げ付きにくい ジャパンクオリティ PFOAフリー センレンキャスト FAN A-2818
3,191 円 (税込)3,501 円 (税込)3,080 円 (税込) -
2位
谷口金属(Taniguchi-metal)
谷口金属 卵一個で作れる 玉子焼き 卵焼き フライパン IH ガス火対応 9×18cm 金属ヘラ対応 PFOS PFOA フリー 餃子 目玉焼き こびりつきにくい すべすべスリムストリール2 ステンレス
1,980 円 (税込)1,629 円 (税込)1,380 円 (税込) -
3位
ストウブ(Staub)
staub ストウブ 「 スキレット ブラック 16cm 」 フライパン ホーロー 鋳物 鉄 IH対応 【日本正規販売品】 Skillet 40501-142
12,055 円 (税込)14,850 円 (税込)10,241 円 (税込) -
4位
アルキューブ
北陸アルミ アルキューブ フライパン 20cm 軽量 IH対応 アウトドア ふっ素樹脂加工 デミプロファミリー S-1051
2,483 円 (税込)2,022 円 (税込)1,864 円 (税込) -
5位
ストウブ(Staub)
ストウブ(Staub) 「 両手フライパン ブラック 20cm 」 スキレット 両手 鋳物 ホーロー IH対応 【日本正規販売品】 Double Handle Frying Pan 40511-659
13,311 円 (税込)12,220 円 (税込)11,253 円 (税込) -
6位
中尾アルミ製作所
キング 鉄 フライパン 26cm
3,100 円 (税込)2,406 円 (税込)2,406 円 (税込) -
7位
ウルシヤマ金属工業(Urushiyama)
リョーガ
4,573 円 (税込)4,270 円 (税込)3,333 円 (税込) -
8位
和平フレイズ(Wahei freiz)
和平フレイズ 燕三条 鉄 フライパン 26cm IH対応 ガス 木のハンドル 日本製 enzo エンゾウ EN-010
8,500 円 (税込)9,350 円 (税込)7,699 円 (税込) -
9位
平野レミ(Hirano Remy)
和平フレイズ(Wahei freiz) 平野レミ(Hirano Remy)レミ・ヒラノ レミパン イエロー 幅45×奥行25×高さ16.2cm
13,200 円 (税込)13,200 円 (税込) -
10位
サーモス(THERMOS)
サーモス デュラブルシリーズ 取っ手のとれるフライパン 20cm ブラック IH対応 KVA-020 BK
2,583 円 (税込)2,258 円 (税込)2,063 円 (税込)
公開日：2023年12月01日
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