結論から言うと、28cmのステンレスフライパンは、4人前程度の焼く・炒める・揚げる・煮込むといった調理をする方におすすめです。以下で紹介する「ステンレスフライパン」の特徴と、「28cmサイズ」の特徴をご覧ください。
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フライパン内の温度が下がりにくく「余熱調理」を得意とするステンレスフライパン。今回は28cmのステンレスフライパンに焦点をしぼり、選び方やおすすめ人気商品をランキング形式で紹介します。有名ブランドのアイテム、コスパの良いもの、使いやすいものもピックアップしていますので、ぜひこの記事を参考に、お気に入りの28cmのステンレスフライパンを見つけてください。
目次
28cmのステンレスフライパンはどんな人におすすめ？
ステンレスフライパンの特徴
まずは「ステンレス」という素材について見ていきましょう。
ステンレスフライパンは、保温性が高く余熱調理が得意です。蒸し鶏やチャーシュー、そのほかステーキに焼き色を付ける際や、揚げ物にも利用できます。焼く・炒める・煮込むといった基本的な調理も得意なので、こうした料理を頻繁に作る方におすすめです。
ステンレスフライパンのメリット・デメリットについては以下の記事でより詳しく解説しています。ぜひ、あわせてご確認ください。
ステンレスフライパンが苦手な料理とは？
ステンレスフライパンが苦手とする料理は、炭水化物を使う料理や、タンパク質を多く含む食材を使った料理です。具体的には、お米やパスタ、卵が当てはまります。
あくまでも「苦手」であるだけなので、チャーハンやオムライスなども作れないわけではありませんが、下準備を怠るとフライパンにくっついてしまう恐れがあることは覚えておきましょう。
28cmフライパンの特徴
次に、28cmというサイズについてです。
28cmのフライパンは、4人前程度の調理をするご家庭におすすめです。実際の家族の人数が4人以下であっても、成長期で食べ盛りのお子様がいるご家庭や、多めに調理をしてお弁当用などに冷凍しておきたい一人暮らしの方やご夫婦・同棲カップルなどにも28cmサイズは活躍します。
フライパンのサイズについては、以下の記事で詳しく解説しています。28cm以外にも14cm～18cm、20cm～22cmなど、それぞれどのような方におすすめかを解説しているので、ぜひこちらもサイズ選びの参考にしてください。
28cmステンレスフライパンの選び方
28cmのステンレスフライパンを購入する前にチェックしておくべき点や選び方を紹介します。ぜひ参考にしてみてください。
少しでも軽いフライパンを選ぶ
ステンレスフライパンはフッ素加工フライパンなどと比べると、そもそもが重いフライパンです。特に28cmサイズともなると、どうしても重さがあるため、少しでも軽い設計の商品を選ぶようにしましょう。女性で力が弱い方や、重さに敏感な方は注意が必要です。
多層構造のフライパンを選ぶことで欠点を補う
ステンレスフライパンは熱伝導率が悪く、火の通り具合にムラが出ることがあります。こうしたステンレスの欠点を補うためにも多層構造のフライパンを選ぶと良いです。
熱伝導率を良くするために、アルミニウムとステンレスが交互に何層にも重なっているフライパンを選び、さらに使い勝手の良さを重視するならば全面が多層構造のモデルを選択しましょう。底面のみ多層構造のモデルもありますが、全面の方が重さも軽くなり、かつ熱伝導率も優れています。
IHなど対応熱源を確認
対応熱源は購入前に必ず確認しておきましょう。ご自宅のコンロがIHならば、IH対応のフライパンを選ばなければ使用できません。ほかにもオーブン調理に対応しているものは便利です。
食洗機対応の可否も確認
28cmステンレスフライパンのおすすめメーカー
次に、28cmステンレスフライパンのおすすめメーカーをご紹介します。Fissler（フィスラー）やIRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）、ZWILLING（ツヴィリング）など有名メーカーはチェックしておきましょう。
Fissler（フィスラー）
Fissler（フィスラー）は、あらゆる種類のフライパンや鍋、ナイフやキッチンアクセサリーを取り扱っている会社で、ドイツに本拠を置いています。Fissler（フィスラー）の28cmステンレスフライパンは、高品質のステンレス素材を採用しているため、錆びにくくお手入れも簡単です。Fissler（フィスラー）独自の構造により瞬時に熱を均等に広げるので、ムラなく美味しい調理ができます。
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）
日本の企業であるIRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）は、フライパンに限らず、さまざまな生活用品を幅広く取り扱っており、商品を購入した経験がある方も多いでしょう。
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）の28cmステンレスフライパンは、耐久性に優れており長期にわたり使用できる商品ばかりです。日本人だけでなく海外の人たちからも評判の良い、日本製高品質フライパンは安心感があります。
ZWILLING（ツヴィリング）
ZWILLING（ツヴィリング）はイタリア発のブランドで、290年もの歴史を持っています。原料の加工や商品生産まで、すべての工程をイタリアの自社工場で行っており、品質の良さが有名です。機能性の高さや見た目の美しさに定評があり、丈夫かつ使いやすい非の打ち所がない商品が多数あります。ZWILLING（ツヴィリング）の28cmステンレスフライパンは、ハンドルの形状まで計算されており持ちやすさ抜群。また、調理後の洗いやすさも定評です。
28cmステンレスフライパンのおすすめ人気ランキング
ここからは28cmステンレスフライパンのおすすめ人気商品をランキング形式でご紹介します。軽さ重視、使いやすさ重視など、ご自身の目的と好みに合わせて選んでみてください。
15位
YASUKICHI（安吉） 業務用ステンレスフライパン
参考価格：
7,480
円
出典1：Amazon
内側と外側に適切な加工が施されているので使いやすさ抜群
IH・食洗機対応のステンレスフライパンです。内側にはヘアライン加工が施されており、食材のくっつきや焦げ付きを防ぎます。そして外側には鏡面加工が施されており、ツヤのある高級感を演出。機能面・デザイン面の両方に優れているので、料理好きの方におすすめ。価格とのバランスも良く、試してみる価値ありです。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.38kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | 〇 |
14位
lzysmxw ステンレスフライパン
参考価格：
8,289
円
出典1：Amazon
蓋付の底面3層構造ステンレスフライパン
蓋が付いているので蒸し料理なども作れるステンレスフライパンです。底面は3層構造で厚く設計されているので、保温性が高く余熱調理がしっかり行えます。ハンドルはステンレス製で熱くならず、調理中に火傷しないよう作られています。オーブンにも対応しているため料理の幅が広がるでしょう。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | ー |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | 〇 |
13位
型番：71028-280
Zwilling（ツヴィリン） フローノンスティックフライパン
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
食洗機対応で洗い物の手間いらず
オール熱源対応、食器洗い機対応のハイスペックフライパンです。鍋の内側には容量がわかる目盛りが付いており、計量しやすく便利。3層フッ素樹脂コーティングにより食材がくっつかず汚れも落ちやすいです。また、底面のみの3層構造になっているので、熱伝導率も良くムラのない火入れができます。深さは7cmあるので使い勝手が良く、煮物や揚げ物などでも活躍するでしょう。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.34kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | 〇 |
12位
DOSHISHA（ドウシシャ） エバークックフライパン
参考価格：
4,460
円
出典1：Amazon
食材がスルスル滑ってくっつかない！
くっつきやすい卵料理もホットケーキもスルスル滑って快適に調理ができる、28cmエバークックフライパンです。油汚れも簡単に落ちるので洗い物が楽々手間いらず。万が一焦げ付いた場合でも、スポンジでサッと洗えば焦げも落とせます。比較的深さもあるので煮込み料理やちょっとした汁物も作れて便利。なんといってもコスパの良さが魅力的です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 0.90kg |
| 取っ手の素材 | ー |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | × |
11位
Vita Craft（ビタクラフト） 深型ステンレスフライパン ソフィア2
出典1：楽天市場
独自のコーティングと全面2層構造で使いやすさ抜群
大人数の炒め物やシチューなどの煮込み料理、そのほか汁気の多いレシピも作りやすい深型タイプのSGマーク付き28cmステンレスフライパンです。独自の高密度3層フッ素樹脂コーティングにより焦げにくく、全面2層構造で熱伝導率も良いため料理初心者にも使いやすくおすすめ。ガス火やIHに加え、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター、シーズヒーターなどオール熱源に対応しています。
| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.86kg |
| 取っ手の素材 | ー |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | ー |
10位
型番：0314
Vita Craft（ビタクラフト） ステンレスフライパン
参考価格：
17,500
円
出典1：Amazon
丈夫で、効率よく調理ができる
プロの要求にも応えることができる、熱効率に優れた全面五層構造の丈夫なフライパンです。さまざまなシーンで使うことができるマルチ熱源対応タイプで、ステンレスキャスト製の高級感あるハンドルはリベット接合のため長く安心して使えます。保温力も高いため、時短・省エネ調理も可能です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.89kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター |
| 食洗機対応 | × |
9位
型番：AOM0503
遠藤商事 ステンレス両手フライパン
参考価格：
6,013
円
出典1：Amazon
ビスがないから衛生的に使える
保温性の高いステンレスで熱効率のいいアルミニウムを挟んだサンドイッチ式三層底を採用しているため、効率よくかつ均一に熱を通すことができるフライパンです。ビスを使用せずハンドルを接合しているため水漏れの心配がなく、お手入れの手間なく衛生的に使い続けることができます。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 2.0kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | ー |
8位
RemeeHi ステンレス鋼フライパン
参考価格：
5,299
円
出典1：Amazon
3mmの底厚で均一に焼き上がる
内側にハニカム構造を採用し、ノンスティック加工を施してあるため食材がくっつきにくくお手入れもしやすいフライパンです。底厚は3mmもあるため素早く熱を伝えることができ、油煙を抑え均一に焼き上げることができます。焼く・炒めるはもちろん、揚げ物にも使える汎用性の高さも魅力です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | ー |
| 取っ手の素材 | ー |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | × |
7位
HeyDear ステンレスフライパン
参考価格：
5,799
円
出典1：Amazon
安全性が高く、お手入れも簡単
医療用SUS 304ステンレス鋼を用いて作られた、安全性に優れたハイデザインのフライパンです。リベットがないためお手入れがしやすく、底面・側面ともにハニカム構造を採用しているため食材がこびりつきにくく油煙も出にくくなっています。キズが付きにくいため金属ツールの使用も可能です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | ー |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、、エンクロヒーター、ラジエントヒーター |
| 食洗機対応 | ー |
6位
遠藤商事 ステンレスフライパン
参考価格：
5,891
円
出典1：Amazon
握りやすく、扱いやすい空洞ハンドル付き
ハンドル内部が空洞のため一般的なステンレス製フライパンよりも軽量な、ステンレス×アルミニウムのサンドイッチ式三層構造で作られたフライパンです。ハンドルの接合にビスを使用していないため汚れが落としやすく、衛生的に使い続けることができます。3～4人分の調理に最適なサイズ感です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 2.0kg |
| 取っ手の素材 | ー |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | × |
5位
型番：Z1006-109
ZWILLING（ツヴィリング） プロ SSフライパン 全面3層構造
参考価格：
66,880
円
出典1：Amazon
オーブン対応可能で調理の幅が広がる
IHを含むオール熱源対応のためさまざまなシーンで使うことができる、10年保証付きの安心・安全なフライパンです。オーブン（300℃まで）でも使うことができるため、調理の幅を広げることができます。チタン合金加工を施した三層構造のステンレスを使用して作られているため耐久性も抜群です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.3kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）を含むオール熱源対応 |
| 食洗機対応 | ○ |
4位
型番：DIS-F28
アイリスオーヤマ ダイヤモンドコート ステンレスフライパン
参考価格：
2,027
円
出典1：Amazon
ヘルシー調理ができるダイヤモンドコートタイプ
底面が厚いため熱変形に強く、側面は薄くしてあるためステンレス製とは思えないほど軽量で扱いやすいフライパンです。ダイヤモンドコーティングが施されているため食材がこびりつきにくく、耐摩耗性に優れているため長期間快適に使うことができます。少量の油でヘルシー調理も可能です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 0.8kg |
| 取っ手の素材 | アルミニウム合金、フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、ラジエントヒーター、その他の電気ヒーター |
| 食洗機対応 | × |
3位
型番：081-353-28-100
Fissler（フィスラー） オールステンレスフライパン IH・オーブン対応
参考価格：
19,601
円
出典1：Amazon
デザイン性が高く、ハンガーホール付きで収納も簡単
底面に独自の底厚三層カプセル構造を採用しているため、高い熱伝導性と保温性を備えたフライパンです。スッキリとしたデザインで、重さを感じさせないデザインのハンドルにはハンガーホールが用意されているため収納場所にも困りません。中身が取り出しやすく液だれしない設計採用です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.3kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、オーブン、ハロゲンヒーター、電磁コイルヒーター |
| 食洗機対応 | ○ |
2位
KIPROSTAR ステンレスフライパン 食洗機対応
参考価格：
6,280
円
出典1：Amazon
熱伝導率が高い三層構造タイプ
調理時間の短縮を可能にしてくれる三層構造×食材をくっつきにくくしてくれるヘアライン加工を採用した使いやすいフライパンです。ガス火やIHのほか、ラジエントヒーターなどの熱源にも対応できるため家庭だけでなく業務用の厨房でも活躍してくれます。食洗器にも対応可能で便利です。
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.3kg |
| 取っ手の素材 | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、エンクロヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、オーブン |
| 食洗機対応 | ○ |
1位
型番：157-220-28-100
Fissler（フィスラー） ステンレス×アルミフライパン
参考価格：
18,000
円
出典1：Amazon
ノンスティック加工済みで高温調理も低温調理も可能
環境に配慮したセラミックコーティングとリサイクルアルミニウムを用いて作られた浅型フライパンです。底面はステンレス×アルミニウム製のため熱伝導率と保温性に優れていて、ノンスティック加工が施されているため高温・低温どちらの調理にも使えます。スリムで握りやすいコンフォートハンドル付きです。
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amazon.co.jp:2025年1月15日 06:46時点
shopping.yahoo.co.jp: 2025年1月11日 18:46時点
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| 直径 | 28cm |
|---|---|
| 重さ | 1.2kg |
| 取っ手の素材 | フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、電磁コイルヒーター、ハロゲンヒーター |
| 食洗機対応 | × |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ステンレス×アルミフライパン | ステンレスフライパン 食洗機対応 | オールステンレスフライパン IH・オーブン対応 | ダイヤモンドコート ステンレスフライパン | プロ SSフライパン 全面3層構造 | ステンレスフライパン | ステンレスフライパン | ステンレス鋼フライパン | ステンレス両手フライパン | ステンレスフライパン | 深型ステンレスフライパン ソフィア2 | エバークックフライパン | フローノンスティックフライパン | ステンレスフライパン | 業務用ステンレスフライパン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
Fissler（フィスラー）
|
2位
KIPROSTAR
|
3位
Fissler（フィスラー）
|
4位
アイリスオーヤマ
|
5位
ZWILLING（ツヴィリング）
|
6位
遠藤商事
|
7位
HeyDear
|
8位
RemeeHi
|
9位
遠藤商事
|
10位
Vita Craft（ビタクラフト）
|
11位
Vita Craft（ビタクラフト）
|
12位
DOSHISHA（ドウシシャ）
|
13位
Zwilling（ツヴィリン）
|
14位
lzysmxw
|
15位
YASUKICHI（安吉）
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
14,960 円 (税込) |
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6,280 円 (税込) |
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19,601 円 (税込) |
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2,027 円 (税込) |
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66,880 円 (税込) |
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4,991 円 (税込) |
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5,799 円 (税込) |
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5,299 円 (税込) |
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4,777 円 (税込) |
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17,200 円 (税込) |
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|
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4,460 円 (税込) |
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8,800 円 (税込) |
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8,289 円 (税込) |
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7,480 円 (税込) |
| 特徴 | ノンスティック加工済みで高温調理も低温調理も可能 | 熱伝導率が高い三層構造タイプ | デザイン性が高く、ハンガーホール付きで収納も簡単 | ヘルシー調理ができるダイヤモンドコートタイプ | オーブン対応可能で調理の幅が広がる | 握りやすく、扱いやすい空洞ハンドル付き | 安全性が高く、お手入れも簡単 | 3mmの底厚で均一に焼き上がる | ビスがないから衛生的に使える | 丈夫で、効率よく調理ができる | 独自のコーティングと全面2層構造で使いやすさ抜群 | 食材がスルスル滑ってくっつかない！ | 食洗機対応で洗い物の手間いらず | 蓋付の底面3層構造ステンレスフライパン | 内側と外側に適切な加工が施されているので使いやすさ抜群 |
| 直径 | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm | 28cm |
| 重さ | 1.2kg | 1.3kg | 1.3kg | 0.8kg | 1.3kg | 2.0kg | ー | ー | 2.0kg | 1.89kg | 1.86kg | 0.90kg | 1.34kg | ー | 1.38kg |
| 取っ手の素材 | フェノール樹脂 | ステンレス | ステンレス | アルミニウム合金、フェノール樹脂 | ステンレス | ー | ステンレス | ー | ステンレス | ステンレス | ー | ー | ステンレス | ステンレス | ステンレス |
| 対応熱源 | 電磁調理器（IH）、ガス、電磁コイルヒーター、ハロゲンヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス、エンクロヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、オーブン | 電磁調理器（IH）、ガス、オーブン、ハロゲンヒーター、電磁コイルヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス、ラジエントヒーター、その他の電気ヒーター | 電磁調理器（IH）を含むオール熱源対応 | 電磁調理器（IH）、ガス | 電磁調理器（IH）、ガス、、エンクロヒーター、ラジエントヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス | 電磁調理器（IH）、ガス | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス、ハロゲンヒーター、ラジエントヒータ、シーズヒーター | 電磁調理器（IH）、ガス | 電磁調理器（IH）、ガス |
| 食洗機対応 | × | ○ | ○ | × | ○ | × | ー | × | ー | × | ー | × | 〇 | 〇 | 〇 |
まとめ
28cmステンレスフライパンは、4人前程度の焼く・炒める・煮込むなどの調理に便利で、特に余熱調理を得意としています。ただし、ご飯・パスタといった炭水化物の調理や、タンパク質を多く含む食材との相性はあまり良くありませんので、注意が必要です。
本記事で紹介した選び方やおすすめ商品を参考に、お気に入りの28cmステンレスフライパンを見つけてみてください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
ウルシヤマ金属工業(Urushiyama)
リョーガ
4,573 円 (税込)4,270 円 (税込)3,333 円 (税込) -
2位
和平フレイズ(Wahei freiz)
和平フレイズ 燕三条 鉄 フライパン 26cm IH対応 ガス 木のハンドル 日本製 enzo エンゾウ EN-010
8,500 円 (税込)9,350 円 (税込)7,150 円 (税込) -
3位
ストウブ(Staub)
staub ストウブ 「 スキレット ブラック 16cm 」 フライパン ホーロー 鋳物 鉄 IH対応 【日本正規販売品】 Skillet 40501-142
12,044 円 (税込)14,850 円 (税込)10,480 円 (税込) -
4位
アルキューブ
北陸アルミ アルキューブ フライパン 20cm 軽量 IH対応 アウトドア ふっ素樹脂加工 デミプロファミリー S-1051
2,483 円 (税込)2,022 円 (税込)1,865 円 (税込) -
5位
ストウブ(Staub)
ストウブ(Staub) 「 両手フライパン ブラック 20cm 」 スキレット 両手 鋳物 ホーロー IH対応 【日本正規販売品】 Double Handle Frying Pan 40511-659
13,311 円 (税込)12,220 円 (税込)12,097 円 (税込) -
6位
平野レミ(Hirano Remy)
和平フレイズ(Wahei freiz) 平野レミ(Hirano Remy)レミ・ヒラノ レミパン イエロー 幅45×奥行25×高さ16.2cm
15,497 円 (税込)13,200 円 (税込)13,200 円 (税込) -
7位
サーモス(THERMOS)
サーモス デュラブルシリーズ 取っ手のとれるフライパン 20cm ブラック IH対応 KVA-020 BK
3,156 円 (税込)3,030 円 (税込)2,883 円 (税込) -
8位
アサヒ(Asahi)
食楽工房 本職用玉子焼き
9,300 円 (税込)8,625 円 (税込)8,480 円 (税込) -
9位
バッラリーニ(Ballarini)
フェラーラ フライパン
3,255 円 (税込)4,950 円 (税込)3,168 円 (税込) -
10位
旭化成ホームプロダクツ
クックパー フライパン用ホイル 25cm×7m
345 円 (税込)337 円 (税込)302 円 (税込)
公開日：2024年01月05日
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