匠味の鉄フライパンのおすすめ5選|杉山金属の人気シリーズ

匠味の鉄フライパンのおすすめ5選|杉山金属の人気シリーズ

BestOne編集部

2024年07月23日時点の最新価格で比較できます

匠味の鉄フライパンは、杉山金属が販売する人気シリーズです。口コミでも好評で、フライパン以外にも卵焼きパンやマルチパンなどのラインナップもあります。この記事では、匠味の鉄フライパンの特徴やお手入れ方法を紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
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目次
匠味の鉄フライパンシリーズの特徴
匠味の鉄フライパンのシリーズを比較
匠味鉄フライパンの口コミ
匠味の鉄フライパンの選び方
匠味の鉄フライパンのお手入れ
匠味の鉄フライパンのおすすめ5選
まとめ
この記事に登場した専門家

匠味の鉄フライパンシリーズの特徴

匠味鉄フライパンシリーズの特徴
出典:Amazon
匠味鉄フライパンは、新潟県燕市にある杉山金属株式会社が販売している鉄フライパンのシリーズです。コンセプトは『毎日のごはん』のためのフライパン。毎日使うことを考えられて設計されており、快適性や性能にこだわりがあるのが魅力。
 
主に軽量さ、こげにくい、シンプルなデザインがおもな特徴です。軽量性面では、匠味鉄フライパン26cmで重量が765gとなっていて、鉄の素材の性質上1kg以上の製品も多いため、重いものが苦手な方にもおすすめ。
 
また、独自のナノエンボス加工素材が採用されていて、通常の鉄や鉄鋳物に比べて凹凸の高低差が均一になるように設計されているのもポイント。そのため、より油馴染みがよく、焦げ付きにくくしてくれます。
下記の記事では、そのほかの鉄フライパンも掲載しています。
鉄フライパンのおすすめ商品を見る 鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>

匠味の鉄フライパンのシリーズを比較

匠味の鉄フライパンのシリーズを比較
出典:Amazon
ここでは、匠味の鉄フライパンのシリーズを比較します。一般的な形状のフライパンから、さまざまな調理方法ができるマルチパン、玉子焼きのフライパンなどをご紹介。それぞれの特徴や、価格帯、サイズ展開や対応熱源にも注目して、使用目的に合ったタイプの鉄フライパンを選びましょう。
匠味 鉄フライパンシリーズ 主な特徴 価格帯(2023年時点) サイズ展開 対応熱源
フライパン 耐久性が高く、長持ち。油馴染みが良く、高温調理が可能。金属製の調理器具も使用可能。 2,047円~2,274円 23cm、26cm ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
マルチパン 揚げ料理や煮込み料理にも使える。耐久性に優れ、油馴染みが良く、金属製のキッチンツールも使える。高温調理が可能。 1,979円 23cm ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
オーバルフライパン ステーキなどの肉料理や魚料理にもおすすめ。金属製の調理器具が使えて、高温調理が可能。耐久性が高く、油馴染みが良い。 2,496円 315×385×70mm ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
イタメ鍋 具材が多い料理やパスタ、炒め物におすすめ。金属製の調理器具が使えて、高温調理もできる。丈夫で油馴染みが良い。 2,152円 23cm ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
玉子焼き 玉子焼きを作るのにおすすめな形状。熱伝導率が高く、丈夫。金属製のキッチンツールも使える。油馴染みが良い。 2,168円 147×390×60mm ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター

匠味鉄フライパンの口コミ

匠味鉄フライパンの口コミ
ここでは、匠味鉄フライパンの良い口コミと悪い口コミをご紹介します。ぜひ、購入前の参考にしてみてください。
 
【良い口コミ】
  • 鉄なのにこびりつきにくい
  • 柄が短くて洗いやすい
  • ほかの鉄フライパンよりも軽い
  • お肉は焦げ目がきれいにつく
  • ごしごし洗える
 
【悪い口コミ】
  • うっかりすると焦げつく
  • 柄の部分に穴が空いていないから掛ける収納ができない

匠味の鉄フライパンの選び方

匠味の鉄フライパンを購入する前に、サイズや重さなどをチェックすることが大切ですが、深さなどをおさえておくのも、よりよい商品選びのポイント。ここでは、匠味の鉄フライパンの選び方について解説します。ぜひ参考にしてみてください。

サイズをチェック

サイズをチェック
出典:Amazon
匠味鉄フライパンのサイズは、23cm、26cmのものがほとんどです。直径が23cmのものだと、一人暮らしの方から二人暮らしの方におすすめ。直径が26cmになってくると、ハンバーグを4つほど焼けるサイズで、4人家族の方にぴったりな大きさです。何人分の料理を作るのかや、使用シーンに合ったサイズの匠味鉄フライパンを選びましょう。
 
なお、26cmの鉄フライパンをさらに詳しくご覧になりたい方は、26cm鉄フライパンのおすすめ記事も合わせてチェックしてみてください。
26cmの鉄フライパンのおすすめ商品を見る 26cmの鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>

重さをチェック

匠味鉄フライパンは、ほかの鉄フライパンとは違い、1kg以下の軽量タイプが多い傾向にあります。フライパンを振ることが多い方や女性の方にも扱いやすい重さです。また、鉄フライパンのサイズが小さいものほど、軽くなるので、なるべく軽量の鉄フライパンがほしいという方は、サイズと重さを考慮して1kg以下の匠味鉄フライパンを選ぶことをおすすめします。
 
なお、そのほかの軽い鉄フライパンをご覧になりたい方は、軽い鉄フライパンのおすすめ記事も合わせてチェックしてみてください。
軽い鉄フライパンのおすすめ商品を見る 軽い鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>

深さをチェック

深さをチェック
出典:Amazon
匠味鉄フライパンを選ぶうえで深さも大切なチェックポイント。匠味鉄フライパンには、深型タイプも多く存在します。煮込み料理や揚げ料理もしたいと考えている方は、深さが7.8cmある「匠味 鉄製マルチパン」や「匠味 鉄製イタメ鍋」の商品がおすすめです。

匠味の鉄フライパンのお手入れ

匠味シリーズ以外にも鉄フライパンはお手入れが必要です。ここからは、匠味の鉄フライパンのお手入れ方法を紹介します。購入したらはじめに行う「空焼き」、調理前に行う「油返し」、調理後の「洗浄方法」について解説しているためこちらを参考にしてみてください。

空焼き

空焼き
匠味の鉄フライパンを購入したらまずは、サビ止めとして施されているクリア塗装を焼き落とす「空焼き」という作業が必要です。このクリア塗装は人体に無害となっています。
 
用意するもの
・油
・金属タワシ、亀の子タワシ
・キッチンペーパー
・野菜クズ(皮、芯など)
・オイルポット
 
注意点
空焼きは、ガスコンロで行ってください。IHコンロは推奨されていません。

1.鉄フライパンを加熱する

まずは鉄フライパンに熱を入れます。中火で熱していてき、徐々に強火にして、フライパンを傾けながら側面を含む全体にムラがないように15〜20分程度加熱します。 空焼きすると煙がでるため、必ず換気扇を回しておきましょう。また、熱くなるためやけどに注意してください。

2.焼き込み状態を確認する

煙が出なくなるまで充分に加熱し、鉄フライパンが茶色く変色すればサビ止め塗装がほとんど取り除かれている状態を指します。全体がムラなく変色するように空焼きを行いましょう。

3.空焼きしたフライパンを洗う

空焼きした鉄フライパンが冷めたらタワシなど使ってゴシゴシ洗います。洗い終わったらキッチンタオルなどで水気をしっかり拭き取ります。このまま放置するサビの原因になるため必ず最後まで作業を行いましょう。

4.油を本体になじませる

しっかり水気を拭き取ったら、鉄フライパンに多めの油を入れます。加熱しながらフライパンを傾け全体に油を行き渡らせるように動かします。縁付近はキッチンペーパー等を使ってなじませましょう。全体に油が行き渡ったら余った油をオイルポットに移します。

5.野菜クズを入れて炒める

野菜クズを入れて、焦げ付く一歩手前まで炒めて十分に加熱したら、 野菜クズを取り出し捨てます。ここまで行ったら空焼きは終わりです。

油返し

油返し
毎回調理前に油膜を形成させる油返しを行いましょう。油返しを行うことで食材焦げ付きにくくなります。
 
1.0.5カップ程度の油を入れ、鉄フライパン全体にしっかり行き渡らせる
2. そのまま中火で加熱し、煙が出てきたら火を止める
3. 余分な油をオイルポットなどに入れる
4. この工程が終われば調理開始OK

洗浄方法

洗浄方法
調理後すぐに、鉄フライパンが温かいうちに金属たわしで水洗いします。形成した油膜を落とさないためにも洗剤を使わないようにしてください。また、焦げ付きがひどい場合は熱湯を入れてから柔らかくしてから洗うと落ちやすいです。
 さらに下記の記事でも、焦げ付きやサビつきについての対処法など詳しく鉄フライパンのお手入れ方法について紹介しているため参考にしてみてください。
鉄フライパンのお手入れ方法を見る 鉄フライパンのお手入れ方法を見る>>

匠味の鉄フライパンのおすすめ5選

ここからは、匠味の鉄フライパンの全シリーズ5選を紹介します。定番の23cm、26cmの鉄フライパンをはじめ、卵焼きパンなど口コミでも評判のアイテムばかりです。
 
スペック表にある重さなども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
型番:KS-3042

杉山金属 匠味 鉄製フライパン 23cm

参考価格: 2,041

軽量性と焦げ付きにくさを誇るフライパンタイプ

匠味シリーズのフライパンタイプです。サイズ展開は、23cm、26cmがあります。こちらの鉄フライパンの特徴は、独自のナノエンボス加工がされている点です。そのため、肉眼ではわからないですが、表面が凸凹しているので、油がなじみやすくなっています。また、重量が23cmで620g、26cmで765gとほかの製品と比べて軽量さを誇っているのもうれしいポイントです。

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月23日 08:18時点 rakuten.co.jp: 2023年12月15日 11:48時点 shopping.yahoo.co.jp: 2023年12月15日 11:49時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
本体サイズ 23cm:幅23×奥行39.5×高8cm、26cm:幅23×奥行39.5×高8cm
底面サイズ 23cm:22.5cm、26cm:26cm
深さ 23cm:4.5cm、26cm:5cm
重量 23cm:620g、26cm:765g
容量 23cm:1.5L、26cm:2.3L
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄
型番:KS-3040

杉山金属 匠味 鉄製マルチパン 23cm

参考価格: 1,979

1台7役のマルチフライパンタイプ

匠味シリーズのマルチフライパンタイプです。直径サイズは23cmのみの展開で、深さは7.8cmあり、1台で7役(焼く、茹でる、沸かす、炊く、炒める、揚げる、煮る)使うことができます。こちらも独自のナノエンボスが施されているため油が馴染みやすいです。また、底が深めなので揚げ物などした際に油はねも少なくしてくれます。

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amazon.co.jp:2024年7月23日 08:18時点 rakuten.co.jp: 2023年12月15日 15:05時点 shopping.yahoo.co.jp: 2023年12月15日 12:07時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
本体サイズ 幅23×奥行39×高さ12cm
底面サイズ 16cm
深さ 7.8cm
重量 805g
容量 2.9L
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄
型番:KS-3039

杉山金属 匠味 鉄製イタメ鍋 23m

参考価格: 1,873

炒めものを作るのにおすすめ

匠味シリーズのイタメ鍋タイプです。サイズ展開は23cmのみです。ほかの製品同様、高温で炒めることができるため、野菜炒めなどおいしく仕上がります。また、独自のナノエンボス加工が施されているため油が馴染みやすいのも魅力です。さらに深さが7.8cmあるため、油はねも少なくしてくれます。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月23日 08:18時点 rakuten.co.jp: 2023年12月15日 12:17時点 shopping.yahoo.co.jp: 2023年12月15日 12:17時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
本体サイズ 幅23×奥行39×高さ12cm
底面サイズ 12.5cm
深さ 7.8cm
重量 730g
容量
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄
型番:KS-3041

杉山金属 匠味 鉄製玉子焼き

参考価格: 1,753

人気の卵焼きパン

匠味シリーズのたまご焼きフライパンです。たまご焼きのほか朝ごはん、お弁当、1人分の調理に向いていると口コミでも好評です。独自のナノエンボス加工が施されているため油が馴染みやすくなっています。小さめサイズかつ軽量性を誇っているため、キャンプなどのアウトドアシーンにもひとつあると重宝してくれる鉄フライパンです。金属製のお玉やトングを使うこともできます。

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月23日 08:18時点 rakuten.co.jp: 2023年12月15日 12:27時点 shopping.yahoo.co.jp: 2023年12月15日 12:27時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
本体サイズ 幅14.7×奥行39×高さ6cm
底面サイズ 20×14cm
深さ 3.8cm
重量 540g
容量 0.9L
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄
型番:KS-3043

杉山金属 匠味 鉄製オーバルフライパン

参考価格: 1,979

長方形だからステーキを焼くのにもおすすめ!

匠味シリーズのオーバルフライパンです。長方形のデザインなのと同シリーズ他のフライパン同様、熱伝導もよく、ステーキなどの長めのお肉を焼くのにもおすすめです。こちらも独自のナノエンボス加工が施されているため油が馴染みやすくなっています。金属製のお玉やトングを使うこともできます。

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年7月23日 11:48時点 rakuten.co.jp: 2023年12月15日 13:31時点 shopping.yahoo.co.jp: 2023年12月15日 13:31時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
本体サイズ 幅23×奥行39.5×高さ11.5cm
底面サイズ 31×21.5cm
深さ 5.5cm
重量 880g
容量
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 匠味 鉄製フライパン 23cm 匠味 鉄製マルチパン 23cm 匠味 鉄製イタメ鍋 23m 匠味 鉄製玉子焼き 匠味 鉄製オーバルフライパン
商品画像
杉山金属
杉山金属
杉山金属
杉山金属
杉山金属
最安価格
特徴 軽量性と焦げ付きにくさを誇るフライパンタイプ 1台7役のマルチフライパンタイプ 炒めものを作るのにおすすめ 人気の卵焼きパン 長方形だからステーキを焼くのにもおすすめ!
本体サイズ 23cm:幅23×奥行39.5×高8cm、26cm:幅23×奥行39.5×高8cm 幅23×奥行39×高さ12cm 幅23×奥行39×高さ12cm 幅14.7×奥行39×高さ6cm 幅23×奥行39.5×高さ11.5cm
底面サイズ 23cm:22.5cm、26cm:26cm 16cm 12.5cm 20×14cm 31×21.5cm
深さ 23cm:4.5cm、26cm:5cm 7.8cm 7.8cm 3.8cm 5.5cm
重量 23cm:620g、26cm:765g 805g 730g 540g 880g
容量 23cm:1.5L、26cm:2.3L 2.9L 0.9L
対応熱源 ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター ガスコンロ、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター
表面加工 クリア塗装(※空焼き必須) クリア塗装(※空焼き必須) クリア塗装(※空焼き必須) クリア塗装(※空焼き必須) クリア塗装(※空焼き必須)
素材 鉄(底の厚さ1.2mm) 鉄(底の厚さ1.2mm) 鉄(底の厚さ1.2mm) 鉄(底の厚さ1.2mm) 鉄(底の厚さ1.2mm)
ハンドルの素材 木柄 木柄 木柄 木柄 木柄

まとめ

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
ここからは、杉山金属の匠味鉄フライパンシリーズを紹介しました。軽量さとシンプルなデザインが魅力で、はじめて鉄フライパンを使う方にもおすすめです。匠味シリーズ以外にも鉄フライパンはお手入れが必須になってきますのでこの記事をぜひ参考にしてみてください。
 
なお、そのほかの鉄フライパンをご覧になりたい方は、鉄フライパンのおすすめ記事も合わせてチェックしてみてください。
鉄フライパンのおすすめ商品を見る 鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>

選び方のコツをもう一度チェック!

記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
匠味の鉄フライパンの選び方

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
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