深型鉄フライパンのおすすめ20選|煮込み料理や炒め物にピッタリ!

深型鉄フライパンのおすすめ20選|煮込み料理や炒め物にピッタリ!

BestOne編集部

2024年10月09日時点の最新価格で比較できます

深さがあり保温性の高い「深型鉄フライパン」は、焼き・炒め・煮込み料理など幅広い料理に使える便利な調理器具です。しかし、サイズや重量がさまざまで、商品を選ぶ際には迷ってしまうことも。そこでこの記事では、深型鉄フライパンの選び方とともに、おすすめの商品について紹介していきます。藤田金属やパール金属など人気メーカーのことについても触れているため、ぜひご覧ください。

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
詳しくはこちら
目次
深型鉄フライパンのメリット
深型鉄フライパンの選び方
深型鉄フライパン【20~24cm】おすすめ10選
深型鉄フライパン【26~28cm】おすすめ10選
深型鉄フライパンのおすすめメーカー
深型鉄フライパンでおすすめのレシピ
まとめ
この記事に登場した専門家

深型鉄フライパンのメリット

鉄製の深型フライパンのメリット
出典:Amazon
深型鉄フライパンとは、6〜14cm程度の深さがある鉄でできたフライパンのこと熱伝導がよく保温性に優れている点が大きなメリットで、表面上の温度ムラが少ないため、食材に対しスピーディーかつ均一に熱を加えることができます。
 
また通常のフライパンより深さがあり、焼く・炒めることはもちろん、煮る・ゆでる・揚げるなど、さまざまな調理方法に対応できるところも注目すべき特徴の一つ。1台で幅広いレシピに挑戦できます。
 
さらに鉄の強みである耐久性の高さも有するため、しっかりとお手入れすれば長く愛用することも可能です。
 
なお、鉄製深型フライパンの各人気商品については、以下の記事で紹介しています。浅型タイプや別素材で作られたフライパンの中にも、魅力的な商品は多く存在するため、ぜひチェックしてみてください。
鉄フライパンのおすすめ商品を見る 鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>
深型フライパンのおすすめ商品を見る 深型フライパンのおすすめ商品を見る>>

深型鉄フライパンの選び方

深型鉄フライパンの選び方について紹介していきます。6つの大事なポイントをしっかりとチェックして、お気に入りの商品を見つけましょう。

サイズをチェック

サイズをチェック
出典:Amazon
使いやすい深型鉄フライパンを見つけるためには、まず何人分の料理を作るかを考慮して適切なサイズを選ぶことが大切です。主に1~2人分の料理を作るなら、直径20~24cm程度のモノがおすすめ。また、3~4人分の料理を作りたいのであれば26~28cm程度の深型鉄フライパンが好適です。

ちょうどいいサイズのフライパンで調理することで、食材がこぼれにくくなることはもちろん、加熱ムラも軽減できるため、サイズについてはより慎重に選びましょう。

深さをチェック

深さをチェック
出典:Amazon
深型鉄フライパンは、さまざまな料理に対応できるところが利点ですが、主に行う調理方法に合った深さのモノを選ぶことで、より使い勝手がよくなります。

例えば、炒めたり、焼いたりといった調理法がメインであれば深さ6~7cmのモノがおすすめ。食材をスムーズにあおりやすく、初心者の方でも使いやすいでしょう。

また、主に食材を煮たり、蒸したり、揚げたりする場合には深さ8cm以上のモノが好適です。深さに余裕があるため中身がこぼれにくく、水を多く入れる煮込み料理はもちろん、油を使用する揚げ物でも安全に調理できます。また一度にたくさんの料理を作れるため、大人数の家族にもぴったりです。

重さをチェック

重さをチェック
鉄で作られた深型フライパンは、他の素材でできた深型フライパンに比べ重さがあり、大きいサイズのモノだと2000g前後もあります。
 
使い勝手を考慮するのであれば、重さ1200g以下のモノを選ぶと良いでしょう。一般的に軽量で使いやすいと言われるアルミ製が1000g前後なので、これくらいの数値が妥当です。
 
中には軽量な1000g以下のモノもあるので、気になる人はチェックしてみてください。

持ち手の素材をチェック

持ち手の素材をチェック
出典:Amazon
深型鉄フライパンを選ぶ際には、持ち手に使用されている素材にも注目です。熱が伝わりにくい「木製」は、火傷のリスクを減らせる点が大きな特徴。またデザイン性に優れているモノが多いため、キッチン周りをおしゃれに整えたい方にもおすすめです。

また樹脂製の持ち手は、一般的にフライパンや鍋に採用されることが多く、軽量で扱いやすく握りやすいといった特徴があります。また木製と同じく熱が伝わりにくいといった性質もあるため調理により集中しやすいと言えるでしょう。

さらに中には、耐久性に優れた金属製の持ち手もあります。メンテナンスの手間はありますが、耐久性に優れ壊れにくいので長く愛用したい人に好適です。

IH対応かをチェック

IH対応かをチェック
出典:Amazon
普段、料理でIHキッチンを使用しているなら、フライパンがIHに対応しているかも確認しておきましょう。中にはガス火専用のモノもあるためです。
 
またIH調理器で料理をした場合、一般的には加熱ムラが出やすいと言われています。底が厚く、IHコイルからはみ出さない大きさのモノを使えば、料理を上手に作れるため留意してください。

空焼き不要なモノも要チェック

一般的な鉄フライパンは使用する前に、強火で表面のコーティングを焼き切る「空焼き」という作業が必要になり、人によっては手間だと感じることも少なくありません。
 
煙がでたり時間がかかったりすることを省きたいなら、シリコンコーティングや窒素加工が表面に施された「空焼き不要」の深型鉄フライパンを選んでみてください

深型鉄フライパン【20~24cm】おすすめ10選

ここからは、直径20cmから24cmまでの深型鉄フライパンのおすすめ商品について紹介していきます。ここで紹介する商品は、本記事でお伝えした選び方に加えて、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にある「サイズ」や「重さ」などの数値も確認して、お気に入りの深型鉄フライパンを見つけてください。

川端滝三郎商店 フライパン 鉄製 20cm

参考価格: 3,880

天然木で握りやすい取っ手

ものづくりの町として有名な大阪・八尾市の小さな町工場である「藤田金属株式会社」が製造元であり、職人が一つ一つ丁寧に仕上げているのが特徴です。独自の焼き付け加工であるハードテンパー加工で、焦げ付き・錆び付きに強い仕上がりになっています。天ぷら鍋としても使用可能です。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 16:17時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月4日 17:27時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 20×38.5×14cm
深さ 9cm
重さ 850g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要

下村企販 フライパン 24cm 厚底深~い 鉄製

参考価格: 2,949

厚底で美味しく仕上がる

市販に少ない2.3mmの厚底を使用している、下村企販の鉄フライパン。厚みのある鉄を使うと、焦げ付きや焼きムラを抑え、美味しく仕上げることができます。ガス火とIH電磁調理器に対応しています。樹脂ハンドルのため、持ち手は熱くなりません。

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サイズ 約幅42×奥行24.6×高さ14cm
深さ
重さ ‎1360g
持ち手の素材 フェノール樹脂
IH対応
空焼き不要

simfe.(シンフェ) 錆びにくい鉄フライパン

参考価格: 4,607

窒素加工で錆びにくい

simfe.(シンフェ) の窒素加工が施された深型鉄フライパン。鉄フライパンでありながら、金属ヘラを使用することができます。空焼き不要で錆びにくく、お手入れも簡単。ハンドルは手に馴染む天然木を採用しており、ガス火だけでなく、IHでも使用可能です。

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サイズ ‎45.3×24×10cm
深さ
重さ 798g
持ち手の素材
IH対応
空焼き不要
型番:TSO-W24

Urushiyama(ウルシヤマ金属工業) 炒め鍋 フライパン 深型 24cm 鉄匠

参考価格: 5,059

空焚き不要で手入れ簡単

ウルシヤマ金属工業の鉄フライパン。熱変形に強いため、長期間使用することができます。フライパンの表面に微細な凹凸があるため、油なじみが良く、こびりつきにくくなっています。使い始めの空焼きや油ならしなど、面倒な作業をする必要がなく、手入れも簡単。

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サイズ 約42.3×25.4×13.2cm
深さ
重さ 900g
持ち手の素材 木材(ホワイトアッシュ)
IH対応
空焼き不要
型番:HB-2404

パール金属 燕三条製 鉄 炒め鍋 24cm

参考価格: 2,100

新潟県燕三条で作られた鉄製のフライパン

鍛冶職人の町として知られる、新潟県燕三条で作られた深型鉄フライパン。炒め物や揚げ物におすすめです。ガス火だけでなく、IHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどのオール熱源に対応しており、木柄ハンドルを採用しています。

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サイズ 約全長43.5×幅24.5×高さ13cm
深さ
重さ 800g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要
型番:HB-2974

パール金属 鉄工房 いため鍋20cm

参考価格: 1,267

オール熱源対応がうれしい

汎用性の高い炒め鍋です。炒める以外にも揚げ物などにも使えて1つあると非常に便利。ガスはもちろんIHやハロゲンなどあらゆる熱源に対応できる点も魅力です。鉄製ならではのスピーディな火の通りでシンプルな炒め物も美味しい仕上がりに。使い込むほどになじんでくるのも楽しみの一つといえます。

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サイズ 37.5×20.5×11cm
深さ 6.4cm
重さ 630g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要
型番:HB-1044

パール金属 鉄職人 極深いため鍋20cm

参考価格: 1,182

使い勝手の良いサイズ感と深さが魅力

揚げ物、煮物など、あらゆる調理に使える深さと、使い勝手の良いサイズ感が魅力の炒め鍋。オール鉄製で頑丈なうえに、強火の高温調理にも好適なため食材の旨みを逃さず短時間でおいしく仕上げます。両サイドに注ぎ口が付いており、器への盛り付けなどがしやすい点もおすすめなポイントです。

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サイズ 34×21.5×11cm
深さ 7.3cm
重さ 550g
持ち手の素材 鉄 表面加工/シリコーン樹脂塗装
IH対応
空焼き不要
型番:004006

藤田金属 鉄フライパン 深型 20cm

口コミ・レビュー総合評価
4.39
(58件)
参考価格: 2,789

ハードテンパー加工でサビ・コゲ予防

従来の鉄フライパンでありがちなこびりつきやすさ、錆びやすさを克服したハードテンパー加工済みのフライパン。鉄製の良さは損なわず、初心者にも扱いやすいのがうれしいポイントです。しっかり深型のため炒め物はこぼれにくく、揚げ物も油がはねにくく安心。ガス、IHをはじめ幅広い熱源にも対応します。

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サイズ 38.5×20×14cm
深さ 9cm
重さ 880g
持ち手の素材 アルミ・フェノール樹脂
IH対応
空焼き不要

Riverlight(リバーライト) 極ジャパン 炒め鍋 22cm

参考価格: 5,236

特殊熱処理で鉄の良いとこどり

鉄の表面に特殊な熱処理を施すことで、硬く丈夫に、かつ錆びにくくしたフライパン。傷に強くお手入れもしやすくなっているため初心者にもおすすめです。また高温調理を得意としていて炒め物も素早くシャキッと仕上がるところが大きな特長。注ぎ口付きで盛り付けなどもしやすく、ハンドルは木製で持ちやすいです。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:30時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 38.2×22×12.3cm
深さ 6cm
重さ 880g
持ち手の素材 木製
IH対応
空焼き不要

GOEN 背徳ぱん

参考価格: 9,480

プロ料理人がプロデュース!家庭で使いやすい中華鍋

初心者にも扱いやすいように、こげつきや錆びを防ぐハードテンパー加工を施した料理人プロデュースの鉄フライパン。中華鍋のような深型タイプでカーブを描くような形状ですが、底が平らになっているため安定感があり、家庭でも使いやすくなっています。最初のシーズニングが不要のため初めての人にもぴったり。油ならしと水分に気をつければ長く使える逸品です。

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サイズ 24cm
深さ 8cm
重さ 945g
持ち手の素材
IH対応
空焼き不要

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 フライパン 鉄製 20cm フライパン 24cm 厚底深~い 鉄製 錆びにくい鉄フライパン 炒め鍋 フライパン 深型 24cm 鉄匠 燕三条製 鉄 炒め鍋 24cm 鉄工房 いため鍋20cm 鉄職人 極深いため鍋20cm 鉄フライパン 深型 20cm 極ジャパン 炒め鍋 22cm 背徳ぱん
商品画像
川端滝三郎商店
下村企販
simfe.(シンフェ)
Urushiyama(ウルシヤマ金属工業)
パール金属
パール金属
パール金属
藤田金属
Riverlight(リバーライト)
GOEN
最安価格
特徴 天然木で握りやすい取っ手 厚底で美味しく仕上がる 窒素加工で錆びにくい 空焚き不要で手入れ簡単 新潟県燕三条で作られた鉄製のフライパン オール熱源対応がうれしい 使い勝手の良いサイズ感と深さが魅力 ハードテンパー加工でサビ・コゲ予防 特殊熱処理で鉄の良いとこどり プロ料理人がプロデュース!家庭で使いやすい中華鍋
サイズ 20×38.5×14cm 約幅42×奥行24.6×高さ14cm ‎45.3×24×10cm 約42.3×25.4×13.2cm 約全長43.5×幅24.5×高さ13cm 37.5×20.5×11cm 34×21.5×11cm 38.5×20×14cm 38.2×22×12.3cm 24cm
深さ 9cm 6.4cm 7.3cm 9cm 6cm 8cm
重さ 850g ‎1360g 798g 900g 800g 630g 550g 880g 880g 945g
持ち手の素材 天然木 フェノール樹脂 木材(ホワイトアッシュ) 天然木 天然木 鉄 表面加工/シリコーン樹脂塗装 アルミ・フェノール樹脂 木製
IH対応
空焼き不要

深型鉄フライパン【26~28cm】おすすめ10選

ここからは、おすすめの直径26cmから28cmまでの深型鉄フライパンについて紹介していきます。ここでご紹介する商品は、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場など大手通販サイトで人気の商品も参考に選出しました。各商品のスペックはもちろん、レビュー・口コミなども参考にして、コレだと思える商品を見つけてください。

北陸アルミニウム 油をなじませた ブラック フライパン

参考価格: 4,956

油ならしなしでも使用OK

新しい鉄フライパンを使用する前に必要な作業である「空焼き」「油ならし」をしなくても使用することができる便利な鉄フライパンです。木製のハンドルなので、扱いやすいのもポイント。ガス火以外にもIHやハロゲンヒーターなど様々な熱源に対応しており、どの家庭でも使用することができます。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 16:49時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月4日 17:52時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 46.8×26.4×11.9cm
深さ 5.8cm
重さ 1150g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要

5 Star Gourmet TSUJI 鉄フライパン 哲

参考価格: 12,800

薄くて軽量な鉄フライパン

ジュライの鉄フライパンは、耐久性や熱伝導性の観点から重みのあるものが主流となっていますが、こちらの鉄フライパンは薄くて軽量な設計になっているのがポイントです。力の強くない方でも扱いやすく、長時間の調理でもストレスなく使用することができます。

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サイズ 26cm
深さ
重さ 590g
持ち手の素材
IH対応
空焼き不要
型番:CS-010

和平フレイズ 深型フライパン 千歳(ちとせ)

参考価格: 3,505

油なじみが良く焦げ付きにくい鉄フライパン

「永く、育てる」をコンセプトに、末永く何年も使用していくことで、さらに焦げ付きにくく油なじみが良くなるように成長していく鉄フライパンです。油をはじかないので炒め物や焼き物を調理するのにぴったり。お手入れをしっかりすることで、長い年数使用することでフライパンの成長を楽しむことができます。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 17:33時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月4日 18:46時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 49.1×28.5×11.6cm
深さ 8cm
重さ 約1180g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要

Vita Caft(ビタクラフト) 錆びにくい こびりつきにくい スーパー 鉄 深型 フライパン 28cm

口コミ・レビュー総合評価
4.53
(43件)
参考価格: 9,901

おしゃれで機能性にも優れた鉄フライパン

機能性とデザイン性の優れたVita Caft(ビタクラフト)の深型鉄フライパン。特殊熱処理「窒化4層加工」が施されており、錆びにくく、料理が美味しく仕上がります。また、本体の成形から最終検品まで、すべて日本国内で行っているので、高品質で安心です。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 09:02時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 06:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月8日 17:56時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 直径28cm
深さ 7cm
重さ 1100g
持ち手の素材 /ステンレススティール
IH対応
空焼き不要
型番:SGK-26DF

Tamahashi(タマハシ) フライパン ブラック 26cm スゴ軽 槌目 鉄製 深型フライパン

参考価格: 3,145

鍋振りしやすい鉄フライパン

タマハシのフライパンシリーズ「スゴ軽」は、鍋振りが楽な深型の鉄製のフライパン。フチに向かって余計な厚みを取っているため、軽量化に成功しています。また、槌目加工で強度も高く、長期間使用することができます。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 09:03時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月8日 17:56時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 46×26×13.6cm
深さ 7.8cm
重さ 810g
持ち手の素材 天然木
IH対応
空焼き不要

下村企販 深型いため鍋 24cm

参考価格: 8,265

深型で万能な炒め鍋

自炊初心者にもおすすめな万能タイプの深型炒め鍋。手入れ方法を記載した冊子が付いていて、初めての鉄フライパンにもおすすめです。IHにも対応していて幅広いご家庭で使用可能。錆びにくい化加工の鉄を採用しているうえ、表面のファイバーライン加工により焦げにくさ、油なじみも実現させています。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:30時点 rakuten.co.jp: 2024年9月23日 21:45時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 44×25.3×17cm
深さ 8cm
重さ 920g
持ち手の素材 天然木(ブナ材)
IH対応
空焼き不要

Tanabe Kanagu(田辺金具) わたしのこだわり 鉄鍋シリーズ フライパン26cm

参考価格: 6,674

錆びにくいシリコンコーティング

シリコンコーティングを施すことで、錆びにくさ、焦げ付きにくさを実現した鉄製のフライパン。炒め物、焼き物のほか煮物や揚げ物にも使える万能な深型タイプで、調理器具を最小限にまとめたい方や料理初心者にもおすすめです。またガス、IHをはじめ、あらゆる熱源に対応できる点も嬉しいポイント。握りやすい丸い形状のハンドル付きです。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:19時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 04:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月8日 17:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 26cm
深さ 8cm
重さ 905g
持ち手の素材 ウォールナット天然木(ウレタンクリア塗装)
IH対応
空焼き不要

Castle Enterprise(キャッスルエンタープライズ) いため鍋 26cm

参考価格: 2,930

こびりつきを防ぐエンボス加工済み

内側表面に、凹凸の細かいエンボス加工を施した炒め鍋。熱伝導率が良く蓄熱性に優れた鉄でできているため、炒めものも焼き物も素早くシャキッと仕上がります。深型なので中身がこぼれにくく、煮物や揚げ物にも使用可能。手になじみやすい木製ハンドルで、使うほどに愛着が湧きそうです。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:19時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月8日 17:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 43×26×6.5cm
深さ
重さ
持ち手の素材 ウッド
IH対応
空焼き不要

ASK TRADING MONTAGNE 深型 フライパン 木柄付

参考価格: 12,420

柄の取り外しができ、オーブン調理にも使える

昔ながらの製法により作られた、重厚な南部鉄器製の鉄フライパンです。厚みがある分重さもありますが、熱をしっかり蓄え食材にムラなく火が通るため、一味違う料理の仕上がりに。ガスやIHなどご家庭のコンロで使用できるのはもちろん、木製の柄は取り外しができ、オーブン調理にも対応できます。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:30時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 44.5(取手を含む)×26×6cm
深さ
重さ 2.2kg
持ち手の素材 木製他
IH対応
空焼き不要
型番:064604

藤田金属 匠の技 鉄いため鍋 28cm

参考価格: 2,719

野菜炒めの仕上がりが違う

使い始めの空焚きが要らない、錆止めにクリア塗装を施した鉄製のフライパンです。板に厚みをもたせることで、安定感のある使い心地を実現。熱伝導率が高く素早く火が通るため、野菜炒めでもおいしく仕上がります。お手入れの難しそうなイメージですが、分かりやすい説明書が付いているため初めての方でも安心。本体のケアをしっかりすれば、長く愛用できる逸品です。

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amazon.co.jp:2024年10月9日 03:19時点 rakuten.co.jp: 2024年10月3日 04:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年10月8日 17:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ 51×28×10cm
深さ
重さ 1230g
持ち手の素材 アルミ・フェノール樹脂
IH対応
空焼き不要

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 油をなじませた ブラック フライパン 鉄フライパン 哲 深型フライパン 千歳(ちとせ) 錆びにくい こびりつきにくい スーパー 鉄 深型 フライパン 28cm フライパン ブラック 26cm スゴ軽 槌目 鉄製 深型フライパン 深型いため鍋 24cm わたしのこだわり 鉄鍋シリーズ フライパン26cm いため鍋 26cm MONTAGNE 深型 フライパン 木柄付 匠の技 鉄いため鍋 28cm
商品画像
北陸アルミニウム
5 Star Gourmet TSUJI
和平フレイズ
Vita Caft(ビタクラフト)
Tamahashi(タマハシ)
下村企販
Tanabe Kanagu(田辺金具)
Castle Enterprise(キャッスルエンタープライズ)
ASK TRADING
藤田金属
最安価格
特徴 油ならしなしでも使用OK 薄くて軽量な鉄フライパン 油なじみが良く焦げ付きにくい鉄フライパン おしゃれで機能性にも優れた鉄フライパン 鍋振りしやすい鉄フライパン 深型で万能な炒め鍋 錆びにくいシリコンコーティング こびりつきを防ぐエンボス加工済み 柄の取り外しができ、オーブン調理にも使える 野菜炒めの仕上がりが違う
サイズ 46.8×26.4×11.9cm 26cm 49.1×28.5×11.6cm 直径28cm 46×26×13.6cm 44×25.3×17cm 26cm 43×26×6.5cm 44.5(取手を含む)×26×6cm 51×28×10cm
深さ 5.8cm 8cm 7cm 7.8cm 8cm 8cm
重さ 1150g 590g 約1180g 1100g 810g 920g 905g 2.2kg 1230g
持ち手の素材 天然木 天然木 /ステンレススティール 天然木 天然木(ブナ材) ウォールナット天然木(ウレタンクリア塗装) ウッド 木製他 アルミ・フェノール樹脂
IH対応
空焼き不要

深型鉄フライパンのおすすめメーカー

ここからは、深型鉄フライパンのおすすめメーカーについて2つピックアップして紹介していきます。商品選びで迷った場合には、こちらのメーカーにも注目してみてください。

藤田金属

藤田金属
出典:Amazon
1951年に、日本の大阪府で発祥した「藤田金属株式会社」。70年以上の長い歴史にわたり、品質の良い金属製フライパンや鍋、ヤカン、コップなどを数多く手掛けてきました。

独自のハードテンパー加工済みの鉄フライパンは、初めから油がなじんだ状態でコゲが付きにくく、サビに強いといった点が大きな特徴。購入後、簡単に洗うだけですぐに使えるところもおすすめポイントです。

パール金属

パール金属
出典:Amazon
日本の新潟県に本社を構える「パール金属株式会社」。調理器具やキッチン用品はもちろん、キャンプ・アウトドア用品などの開発、製造、物流も行っているメーカーです。

パール金属の鉄製フライパンは、窒化処理により軽量・サビにくさを実現したモノに加え、食材がこびりつきにくいエンボス加工済みのモノなど、料理を楽にしてくれる製品がそろっています。

深型鉄フライパンでおすすめのレシピ

鉄製の深型フライパンでおすすめのレシピ
出典:Amazon
深型鉄フライパンは、普通のフライパンより深さがあり保温性が高いので、煮込み料理に適しているのはもちろんのこと、加熱ムラが少くないことから炒めモノなども美味しく焼けると言われていいます。ここでは、深型鉄フライパンで作れるおすすめのレシピについて3つピックアップしてご紹介します。これからどのような料理に挑戦しようか悩んでいる人は、ぜひ参考にしてみてください。

カレー・シチュー

深型で大きいフライパンなら、ジャガイモ、ニンジン、タマネギなどを入れても材料が重ならず火の通りが均等になるため、カレーやシチューなど食材を炒めたあと煮込む料理も作りやすいです。容量にも余裕があるため、水やスープもたくさん入れられ大人数分でも作れます。

チャーハン

チャーハンといえば「あおり炒め」ですが、深型鉄フライパンならご飯が飛び出す心配が少なく広い面でしっかりと焼き付けられます。また、鉄製の表面温度が上がりやすいといった特徴があることから、強火でスピーディーにご飯を炒めれるところもポイントです。

野菜炒め

野菜炒めを小さめのフライパンで調理した場合、野菜同士が重なり合い焼きムラができやすく、フライパンに接する面は焦げる可能性が高まります。その点、深さがある大きめのフライパンなら、短い時間で均等に加熱できるため、野菜をシャッキリ炒めることができるのでおすすめです。

まとめ

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
以上、深型鉄フライパンの選び方とともに、サイズ別のおすすめ商品を紹介してきました。本記事の選び方も参考にして、用途にぴったりな素敵なフライパンを購入してください。

選び方のコツをもう一度チェック!

記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
深型鉄フライパンの選び方

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
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