【IH対応も】南部鉄器フライパンのおすすめ人気29選|取っ手が取れるタイプも紹介

【IH対応も】南部鉄器フライパンのおすすめ人気29選|取っ手が取れるタイプも紹介

BestOne編集部

2024年06月25日時点の最新価格で比較できます

「南部鉄器」は岩手県が産地の伝統工芸品。「南部鉄器フライパン」は食材が焦げ付きにくい点や、お手入れすれば長持ちする点が魅力です。この記事では南部鉄器フライパンのおすすめ商品をランキング形式で紹介。口コミで注目されている人気メーカーの岩鋳や及源の商品はもちろん、取っ手が取れるタイプや軽量タイプ、IH対応の商品もピックアップしました。サビができにくいお手入れ方法なども解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
詳しくはこちら
目次
南部鉄器フライパンの特徴
南部鉄器フライパンのメリット・デメリット
南部鉄器フライパンの選び方
南部鉄器フライパンのおすすめ人気ブランド
南部鉄器フライパンのおすすめ人気ランキング25選
取っ手が取れる南部鉄器フライパンのおすすめ人気ランキング4選
Amazon・楽天市場で人気の南部鉄器フライパンを見る
南部鉄器フライパンのお手入れ方法
まとめ
この記事に登場した専門家

南部鉄器フライパンの特徴

南部鉄器フライパンの特徴とは?
出典:Amazon
岩手県盛岡市と奥州市でつくられている南部鉄器。1975(昭和50)年に全国で初めて伝統工芸品の指定を受けたことでも知られています。お茶を淹れるときに使う鉄瓶や急須が有名ですが、実はフライパンも人気。シンプルなデザインでおしゃれなだけでなく、蓄熱性が高く、焼き物や炒め物、余熱調理に適しているのが特徴です。

南部鉄器フライパンのメリット・デメリット

使い込めば使い込むほど、愛着がわいてくると、口コミなどでも評判の南部鉄器のフライパン。ここでは、南部鉄器のフライパンメリット・デメリットについて詳しく解説します。
 
南部鉄器のフライパンのメリットは以下の3点です。
 
 
一方、南部鉄器のフライパンのデメリットは以下の2点です。
 

メリット

ここでは「熱伝導性・耐熱性が高い」「焦げ付きにくい」「長持ちする」という南部鉄器フライパンのメリットについて、詳しく解説するので、参考にしてみてください。

熱伝導性・耐熱性の高さ

熱伝導性・耐熱性の高さ
出典:Amazon
南部鉄器のフライパンは熱伝導性がよく強火での調理に向いています。厚みがあるため安定するだけなく、蓄熱性に優れているのも特徴。食材を入れても中の温度が下がりにくく、炒め料理で行う「振る」という作業が必要ありません。
 
フライパンを振らずにじっくりと火を通すハンバーグ、ステーキなどの料理は表面がカリッと、おいしく焼きあがります。ホットケーキ、パンケーキ、オムレツなどをきれいに仕上げたいときにも最適です。

焦げ付きにくい

焦げ付きにくい
出典:Amazon
南部鉄器は溶かした鉄を型に流し込み、冷まして固める「鋳造」と呼ばれる製法で作られています。鋳造は鉄やアルミの型ではなく、独特の凹凸が表面につく「砂型」と呼ばれる特殊な型を使用しているのが特徴。製造過程でできるこの表面の凹凸によって、フライパン全体に油が行き渡り、なじみやすくなります。
 
また、過熱された空気が入ることによって、さらに焦げ付きにくいフライパンへと進化。使い込めば使い込むほど、焦げ付きにくく、使いやすくなっていくのが魅力です。

丈夫で長持ち

丈夫で長持ち
出典:Amazon
南部鉄器フライパンは高温に耐えられるのに加え、錆や焦げ付きを防ぐための焼付塗装が施されているものが主流です。焼付塗装は使ううちにはがれていきますが、表面になじんだ油がその役目を受け継いでくれます。
 
フライパンをはじめとする南部鉄器は100年愛用できるようにつくられているとも言われており、長期間使い続けられるのが魅力。お手入れをしっかりすれば『一生モノ』、さらには親から子へと世代を超えて引き継ぐアイテムとして活躍してくれる逸品です。

デメリット

ここからは、南部鉄器のフライパンのデメリットについて詳しく見ていきましょう。デメリットの一つが、本体が重いこと。蓄熱性の高い南部鉄器は、炒めるときに「振る」作業が必要ないのが魅力ですが、アルミ製などの軽いフライパンに慣れている方はやや扱いづらさを感じるかもしれません。また、寿命が長い分、初期コストがやや高めな点にも注意が必要。メリットとデメリットをしっかりと比較した上で購入を決めるのがおすすめです。

本体が重い

本体が重い
出典:Amazon
南部鉄器は見た目以上に重いのがデメリットです。一般的に南部鉄器のフライパンは4〜10mmの厚みがあり、その重さは従来の鉄製フライパンの2倍以上。熱伝導率が高いため鍋を振らずに調理できる一方、料理を皿に盛りつける際にはこの重さがネックとなります。
 
ただ、中にはある程度の重さがあっても持ちやすいよう、両側に取っ手が付いた商品などもあるため、購入時には重さや形状などをしっかりとチェックするのがおすすめです。

価格が高め

価格が高め
南部鉄器のフライパンは、その他のフライパンよりも価格が高く「なかなか手を出しにくい」という方も多いと思います。ただ、前述したように南部鉄器は長期間愛用できる『一生モノ』ともいえる逸品。短期間で買い替えることなく使い続けられるのは、本体価格の高さを上回るメリットともいえます。初期投資としては高価だと感じても、長い目で見ると意外と高コスパです。
鉄フライパンは欲しいけど南部鉄器は価格が気になる……という方は鉄フライパンのおすすめ記事もチェックしてみましょう。南部鉄器だけでなく、比較的リーズナブルな価格帯で購入しやすい鉄フライパンも幅広くピックアップしています。
鉄フライパンのおすすめ商品を見る 鉄フライパンのおすすめ商品を見る>>

南部鉄器フライパンの選び方

南部鉄器フライパンの選び方
南部鉄器のフライパンを選ぶときのポイントは大きく以下の3つ。
 
 
ここから、選び方のポイントを詳しく解説するのでぜひ参考にしてみてください。

サイズで選ぶ|一人暮らしの方は20cm程度、ファミリー世帯は24cm程度がおすすめ

サイズで選ぶ
出典:shop.oigen.jp
南部鉄器のフライパンを選ぶとき、まずチェックしたいのがサイズです。一般的にご家族で暮らしている方は直径24~26cm程度のフライパンが使いやすくおすすめ。ハンバーグが4つ同時に焼けるぐらいの大きさです。一人暮らしの方は20~22cmほど、1回に作る量が少ないという方は11~18cm程度のミニパンでもよいかもしれません。ミニパンなら調理後にそのままテーブルに出すことも可能です。
 
ただ南部鉄器のフライパンの場合、サイズが大きくなるほど本体がどうしても重くなってしまう点は念頭に置いておきましょう。基本的に調理中に振る必要はありませんが、出し入れなどに困らないよう、重さによる扱いやすさの違いも考慮して選ぶと安心です。
フライパンのサイズの選び方の記事では、使用人数に合ったサイズの目安などを解説しています。サイズ選びに迷っている方は参考にしてみてください。
フライパンのサイズ・大きさの選び方を見る フライパンのサイズ・大きさの選び方を見る>>

対応熱源をチェック|IH対応のものが主流

IH対応かチェック
IHはボタンひとつで火力が調節でき、安全に調理できます。火力が強いため、火加減が難しい料理でもおいしく作れるのも魅力。さらに、ガスコンロと比べて掃除がしやすく、火を使わないことから部屋が急に暑くならないのもメリットです。一般的に南部鉄器のフライパンはIHで使えるものが主流です。
 
ただ、IHは何cm以上のサイズの調理器具なら使えるか、それぞれ規格が決まっているため、小さすぎるフライパンは使えないことも。ご家庭がIHヒーターの方はお使いのIHの規格を確認した上で、購入するのがおすすめです。

デザインで選ぶ|シンプルなものは長年使える

デザインで選ぶ|シンプルなものは長年使える
出典:Amazon
伝統的な風情を生かしつつモダンでおしゃれな雰囲気を演出するデザインも、南部鉄器のフライパンが持つ魅力のひとつです。プロダクトデザイナーが手掛けるアイテムも増えており、食卓に花を添えるキッチンウェアとしての人気も高まっています。美しい日用品として、ご自宅のキッチンやダイニングのインテリアにマッチするものを選ぶのもおすすめです。

南部鉄器フライパンのおすすめ人気ブランド

日本だけではなく、海外でも高い評価を得ている南部鉄器のメーカーもあります。中でも「岩鋳」や「及源」は「IWACHU」「OIGEN」として海外市場でも商品を展開。世界で南部鉄器の代名詞にもなっている人気メーカーです。どのフライパンを選んだらよいか迷ったら、デザインや使いやすさなどで定評のある有名メーカーのものを選ぶのもおすすめです。

IWACHU(岩鋳)

IWACHU(岩鋳)
出典:Amazon
岩鋳は1902年に創業した南部鉄器の老舗ブランドです。岩手県内では唯一、デザインから販売までの一貫生産体制を実現。お手入れさえしっかりとすれば、『一生モノ』として使える品質の高さが人気で、年間100万点もの製品を国内外に流通させています。
 
岩鋳の南部鉄器フライパンの魅力の一つが、伝統技法と現代的なデザインのマッチング。持ち手にスリットを入れることで軽量化を図ったモデルや、調理中に熱くなりにく木柄付きなど、おしゃれで生活に寄り沿ったモデルが多くラインナップされています。デザインにこだわりのある方や使いやすさを重視する方にもおすすめのブランドです。
 
なお、岩鋳製品のお手入れ方法に関しては、以下公式HPをチェックしてみてください。
南部鐵器のご使用方法と お手入れ | IWACHU | 株式会社岩鋳 本場盛岡 南部鐵器の岩鋳 >>

OIGEN(及源)

OIGEN(及源)
出典:shop.oigen.jp
1852年創業の及源も老舗の南部鉄器ブランドの一つ。キッチンからアウトドアまで、使いやすく豊富なデザインの製品をラインナップしているのが特徴で、多くの受賞歴を誇る実力派のブランドです。
 
及源の南部鉄器フライパンはサイズ展開が多く、自身の使用目的や世帯人数に最適な大きさが見つかりやすいのもポイント。サビに強いフライパンや外部デザイナーのデザインを取り入れたおしゃれなモデルなども多くそろいます。また、公式サイトでは、南部鉄器フライパンを使ったレシピも掲載しているので、ぜひチェックしてみてください。
公式サイトでレシピを見る>>

釜定(かまさだ)

釜定(かまさだ)
出典:楽天市場
釜定は岩手県盛岡市で100年以上の歴史がある南部鉄器の老舗工房です。現在は欧米での個展開催など海外での活動歴や北欧フィンランドの在住歴もある3代目の宮伸穂氏がデザインや制作を担当。南部鉄器の機能性と、北欧デザインを思い起こさせる無駄をそぎ落としたデザインの融合が特徴的です。
 
釜定では、生活にすんなりとなじむ使い勝手に優れた南部鉄器フライパンを展開。パンケーキが焼きやすい浅めのモデルや、汁気の多い料理も作れる深型モデルに加えて、モダンな雰囲気のアイテムも発売しており、キッチンインテリアにこだわりのある方にもおすすめのブランドです。

柳宗理(やなぎ そうり)

柳宗理(やなぎ そうり)
出典:Amazon
柳宗理(1915年~2011年)は戦後日本を代表するインダストリアル・デザイナー。機能美を追求したプロダクトデザインが特徴的で、代表作の「バタフライスツール」などの家具はもちろん、生活用品やキッチンウェアのデザインも多く手がけました。
 
柳宗理デザインの南部鉄器ミニパンは左右に張り出した独特のデザインが特徴的。ソースなどを利き手にかかわらずサーブしやすいのはもちろん、ぴったりとはまるフタを回転させることで、調理中の蒸気抜きや湯切りがしやすい仕様になっています。また底面に溝が付いたグリルパンも展開。シンプルで機能美に優れた南部鉄器フライパンをお探しの方にチェックしてほしいブランドです。

小笠原鋳造所(小笠原陸兆)

小笠原鋳造所(小笠原陸兆)
出典:Amazon
小笠原鋳造所は岩手県奥州市にある南部鋳物の製作所。南部鉄器のモダンデザインの先駆者でもある鋳鉄作家、小笠原陸兆氏が手掛けた完成度の高いデザインが人気のブランドです。
 
小笠原鋳造所の南部鉄器フライパンは、鉄素材特有の味わい深さや温かみが感じられる南部鉄器の古典的な技法に、使いやすくモダンなデザインをプラスしているのが大きな魅力。シンプルなフライパンはもちろん、人気料理研究家の栗原はるみさんとのコラボアイテムや、魚を焼きやすいフィッシュパンなども人気となっています。おしゃれで使い勝手に優れたモデルをお探しの方にぜひチェックしてほしいブランドです。

南部鉄器フライパンのおすすめ人気ランキング25選

ここからは、南部鉄器のおすすめフライパンを人気ランキング形式で紹介します。ランキングは、記事内で紹介した選び方に加え、Amazon・楽天市場など大手通販サイトの人気商品を参考に作成。「岩鋳」「及源」など、南部鉄器を代表する人気メーカーのアイテムはもちろん、取っ手が取れるタイプ、人気料理家とのコラボ商品、有名デザイナーの逸品など幅広くピックアップしています。
 
スペック表の「調理面のサイズ」「重さ」などの項目にも着目しながら、使用目的に合った南部鉄器フライパンを探してみてください。

小笠原陸兆×栗原はるみ IH対応/南部鉄器 蓋付きミニパン

参考価格: 11,000

料理家とのコラボで抜群の使いやすさを誇る商品

人気料理研究家、栗原はるみさんの「南部鉄器を気軽にいろいろと使えたら」という思いを、人気ブランドの小笠原鋳造所が形にした南部鉄器のフタ付きミニパン。ハンドルの先端に描かれた鍋の形のロゴマークなど、全体的にかわいらしい雰囲気が魅力です。

直径19cmで、普段のおかずからパンやスイーツまで作れる、まさにちょうどいいサイズ感。やや深型のフタをかぶせれば冷めにくいため、一人暮らしのキッチンアイテムとしても使いやすくなっています。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2021年10月19日 15:16時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年10月29日 14:43時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 直径19cm
本体のサイズ 幅19×奥行31.5×高さ10cm(ハンドル含む)
重さ 2.23kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン

OIGEN(及源) シャラクモノ ソースパン21cm

参考価格: 13,200

南部鉄器では珍しいシャープなデザインがおしゃれ

「シャラクモノ」は包丁デザインなどでも知られるプロダクトデザイナーの山田耕民氏がデザインを手掛けるシリーズです。こちらのソースパンはスッと伸びる取っ手に代表されるようなシャープさが魅力。重厚感のある南部鉄器には珍しいデザインです。

21cmのサイズ感は小さすぎず大きすぎないため、男女問わず扱いやすいのがポイント。4.4cmの深さがあり、商品名通りのソースはもちろん、煮込み料理などにも重宝します。美しいステンレス製の専用フタとのセット品です。
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調理面のサイズ 直径21cm
本体のサイズ 幅36×奥行22.5×高さ11.2cm(深さ4.4cm)
重さ 2.5kg
対応熱源 ガス火、IH
型番:24016

IWACHU(岩鋳) 目玉焼取手付 黒焼付 内径9.5cm

参考価格: 2,832

ふっくら食感の目玉焼きが作れる

「大きいフライパンだと目玉焼きの形が崩れてしまう……」とお悩みの方は必見。目玉焼きを作るのに便利なミニサイズの南部鉄器フライパンです。南部鉄器ならではのフライパンの厚みがおいしくふっくらとした食感に仕上げてくれます。

ガス火専用でIHでは使えないものの、朝食においしい目玉焼きが欠かせないという方には、ぜひチェックしてほしいおすすめのアイテム。パンケーキ作りやちょっとしたおかずの調理など目玉焼き以外の料理にも、もちろん使えます。

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調理面のサイズ 直径9.5cm
本体のサイズ 幅18×奥行10×高さ3.5cm(深さ2,2cm)
重さ 0,408kg
対応熱源 ガス火

釜定 ワンハンドパン 小

参考価格: 5,060

シンプルなフォルムが美しいミニモデル

シンプルで美しいフォルムが特徴的な南部鉄器フライパン。3.3cmの深さがあり、ちょっとしたソースを作るときにも重宝します。直径15cmのミニサイズのため、コンロで火にかけるだけでなく、オーブンに入れての調理にもおすすめです。

おしゃれな見た目は、1人分の料理を食卓にそのままサーブしたいときにもぴったり。なお小サイズはIHコンロによっては使えないこともあるため、IHの方は大サイズまたは楕円形のフィッシュパンを選ぶとよいでしょう。

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調理面のサイズ 直径15cm
本体のサイズ 幅25×奥行15×高さ3.5cm
重さ 0.9kg
対応熱源 ガス火、IH(IHの機種によっては使用不可)

及精鋳造所 南部鉄器 スクエアパン

参考価格: 4,950

肉や魚を調理しやすいサイズと形状が魅力的

18cm四方の四角い形が特徴的。肉や魚を入れるのにちょうどいい大きさで、主菜を作るときにも重宝する南部鉄器フライパンです。取っ手部分が邪魔にならないため、コンロでの調理だけでなく、オーブンに入れたり、食卓にそのまま並べたりと幅広い使い道があるのもポイント。別売りの南部鉄器製のフタをセットで購入すれば、さらにレシピの幅が広がるため、おすすめです。

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調理面のサイズ 幅18×奥行18cm
本体のサイズ
重さ 1.4kg
対応熱源 ガス火、IH

IWACHU(岩鋳) ジャパンブランド プロ・アルテ グリルパン 大

参考価格: 11,580

南部鉄器の職人とフィンランド人デザイナーの協同アイテム

岩鋳の「プロ・アルテシリーズ」はヨーロッパに合う新商品の制作を目的に、フィンランドのデザイナー、タウノ・タルナと盛岡の職人たちが協同で作り上げてきたシリーズです。

中でもグリルパンは、底部分に波型の溝を施しているのが特徴。肉など食材の余分なアブラを落とすとともに、美しい焼き目をつけながら、おいしく仕上げてくれます。こちらは大サイズですが、小サイズも展開しているため、使用目的に合わせて選んでみてください。

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調理面のサイズ 幅22.7×奥行22.7cm
本体のサイズ 幅35.7×奥行22.7×高さ2.6cm
重さ 2.5kg
対応熱源 ガス火、IH

小笠原鋳造所 小笠原陸兆ミニパン大小セット

参考価格: 8,800

器としても使いやすい大小サイズのお得なセット

コロンとした愛らしいフォルムがおしゃれな南部鉄器のフライパンです。大小2サイズのセットで、それぞれにっぴったりと合う木製の鍋敷が付いてきます。

大きめサイズはフタ付きで、IHでの調理も可能。難しいお手入れもいらず使いやすいと口コミでも高評価です。調理器具として使うのはもちろん、お皿代わりに食卓に並べるのにもちょうどよいサイズのため、新生活をスタートする方へのプレゼントにもおすすめです。

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調理面のサイズ 大:直径13cm/小:直径9cm
本体のサイズ 大:幅15×奥行23.5×高さ6.5cm/小:幅11×奥行17×高さ5.5cm(ハンドル含む)
重さ 大:1kg/小:0.6kg
対応熱源 ガス火、IH(大のみ)

ITCHUDO(壱鋳堂) 南部鉄器 スキレット

参考価格: 12,800

豪快なアウトドア料理にも使えるスキレット

伝統工芸として長い歴史を持つ南部鉄器ですが、こちらは2009年に新たに誕生したブランド「壱鋳堂」のアイテムです。4mmと厚めの底が熱を蓄え、食材のうま味を閉じ込めるようにじっくりと火を通してくれます。

南部鉄器の伝統を生かしつつ、現代のライフスタイルにも合うおしゃれなフォルムデザインも魅力。キャンプでかたまり肉を豪快に焼きたいときなど、アウトドアでも活躍する南部鉄器フライパンをお探しの方におすすめです。

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調理面のサイズ 直径25cm
本体のサイズ 幅25×奥行41×高さ9cm(ハンドル含む)
重さ 1.85kg
対応熱源 ガス火、IH

釜定 南部鉄器 イグ鍋

参考価格: 5,500

かわいい取っ手が目を引く卵用スキレット

卵を炒めるためにデザインされた南部鉄器スキレットです。商品名の「イグ」は、おばあちゃんが「エッグ」を「イグ」と言い間違えたことが由来。そんなエピソードと同様のかわいい見た目で、調理後は食卓にそのまま並べたい方にもおすすめです。

長さ8cmとやや短めでユニークなデザインの取っ手は、本体とのバランスも良く使いやすいのもポイント。家庭での普段の調理はもちろん、お菓子作りやアウトドア用などにも重宝します。

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調理面のサイズ
本体のサイズ 幅24.5×奥行16.5×高さ3cm
重さ 0.9kg
対応熱源 ガス火、IH

柳宗理 南部鉄器 グリルパン 鉄蓋ハンドル付き

参考価格: 9,999

ヘルシー料理ができると口コミで評判

IHクッキングヒーターをはじめ、多くの熱源に対応したフタ付きのグリルパンです。フタにもほどよい重みがあるのもポイント。生野菜のようなかさの多い食材の蒸し料理も簡単に楽しめ、おいしく仕上がります。

日本を代表するデザイナー、柳宗理のデザイン。底面に溝が付いた構造で、肉や魚を焼いても余分な脂肪が落ちヘルシーに仕上がると、口コミでも高い評価を得ています。満水量がたっぷり1.4Lあるため、すき焼きなどのレシピにもおすすめです。

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調理面のサイズ 直径22cm
本体のサイズ 幅33×奥行25×高さ9cm(ハンドル・蓋含む)
重さ 4kg
対応熱源 ガス火、IH、シーズヒーター、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター

OIGEN(及源) ソリット24cm

参考価格: 19,800

取っ手部分を工夫することで重さを軽減

及源のソリットは無塗装ながらサビに強いと人気のフライパンです。食材の余分な水分を飛して、表面をパリッとした食感に仕上げる一方、火を止めたあとの緩やかな温度の下降で食材の内部にうま味を閉じ込めてくれるのが特徴的。難しい高温調理が手軽に叶います。

ハンドル部分にレザー模様が施されているのもポイント。くぼみ部分に親指をあてることで、南部鉄器をはじめとする鉄製フライパンの弱点でもある重さが軽減され、より使いやすくなります。
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調理面のサイズ 直径24cm
本体のサイズ 幅44.8×奥行25.7×高さ13.8cm(深さ4.9cm)
重さ 2.9kg
対応熱源 ガス火、IH
型番:CA-9

OIGEN(及源) 南部鉄器 フライパン IH対応

参考価格: 8,800

角や継ぎ目がなくお手入れしやすい南部鉄器のフライパン

丸みのある深型で、食材にまべんなく熱が伝わりやすいのが魅力のアイテム。角や継ぎ目が一切ないシンプルなデザインが特徴で洗いやすく、水気によるサビが付きにくいのがメリットです。

注ぎ口が付いた形状のため、とろみのある麻婆豆腐などもお皿に盛りつけやすく、揚げ物などに使った油の処理も楽にできます。直径24cmサイズで、家族で暮らしている方や一度にたくさん調理したい方におすすめです。
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調理面のサイズ 直径24cm
本体のサイズ 幅26.3×奥行43.2×高さ7.9cm(ハンドル含む)
重さ 2.5kg
対応熱源 ガス火、IH

釜定 南部鉄器 シャロウパン

参考価格: 9,900

プロも愛用する人気の薄型フライパン

美しい薄型デザインが食卓のアクセントにもなるシャロウパン。その使いやすさで、料理研究家をはじめプロの料理人にも愛用者が多く、調理とともにお手入れのしやすさにも定評があります。

南部鉄器フライパンの中でも特にフチが低い形状で、お好み焼きなどのレシピにぴったりです。クレープを焼いてちょっとおしゃれにフランベしたいときなど、スイーツを作るのにもおすすめ。キッチンでの調理だけでなく、そのまま食卓に並べてもおしゃれです。

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調理面のサイズ 直径21cm
本体のサイズ 幅21.5×奥行40.5×高さ7.5cm(ハンドル含む)
重さ 1.3kg
対応熱源 ガス火、IH

OIGEN(及源) naked pan 片手24cm 深さ4cm(IH対応)

参考価格: 17,600

無塗装でサビに強い鉄フライパン

南部鉄瓶の伝統技法「釜焼き」が応用された鉄フライパン。無塗装のうえ、サビに強い点が魅力です。一般的な南部鉄器のフライパンに比べてやや薄いグレーの色合いは、使い込むことによって油がなじみ、黒へと変化。より愛着がわいてきます。シンプルなデザインで『一生モノのフライパン』として使いやすいのもポイント。別売りの木製フタを使うことで作れる料理の幅が上がります。
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調理面のサイズ
本体のサイズ
重さ
対応熱源
型番:23051

IWACHU(岩鋳) 南部鉄器グリルパン丸

口コミ・レビュー総合評価
4.64
(110件)
参考価格: 6,470

肉も魚も!焼き物が得意になるグリルパン

おいしそうな焼き目をつけてくれる南部鉄器のグリルパンです。いつもの肉も、職人の手で丹念に作られたグリルパンで焼き上げれば、お店のような仕上がりに。ふっくらとジューシーな食感が楽しめる一方、余分な油は落としてくれるのもおすすめポイントです。

両側に取っ手が付いた形状で、軽い力でも持ち運びやすくなっています。このグリルパンが一つあれば、アウトドアでのバーベキューやブランチもきっと楽しくなるはずです。

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調理面のサイズ 直径28.5cm
本体のサイズ 幅36×奥行29×高さ2.5cm(ハンドル含む)
重さ 3.1kg
対応熱源 ガス火、IH

IWACHU(岩鋳) 南部鉄器 グリルパン 木柄付き

口コミ・レビュー総合評価
4.73
(52件)
参考価格: 6,180

きれいな焼き目がつくグリルパン

肉や魚などの食材をジューシーに仕上げてくれる南部鉄器のグリルパンです。食材を乗せる焼き面に凹凸を付けているので、肉などの余分なアブラを落としてヘルシーに仕上げたいときや、こんがりときれいな焼き目を付けたいときにも重宝します。フライパンの持ち手は、調理中に熱くなりにくい木製。ハンドルカバーを用意する必要がなく、誰でも扱いやすい仕様です。

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価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2024年6月17日 18:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 19:15時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 内径24.5cm
本体のサイズ 幅44.5×奥行25.5×高さ6cm(ハンドル含む)
重さ 1.88kg
対応熱源 IH、ガス火

OIGEN(及源) 小笠原陸兆フィッシュパン

参考価格: 19,800

魚を丸ごとでの調理にも使いやすい

南部鉄器を代表する工芸家・故小笠原陸兆氏が手掛けた楕円形のフライパン。セットの鉄製のフタと併せて使うことで、さらに高い蓄熱性を発揮し、さまざまな食材をおいしく焼き上げてくれます。楕円の形状は魚などを入れやすいのもポイント。おしゃれなデザインのため、魚を丸ごと1尾使ったアクアパッツァを作って、完成後はそのまま食卓に並べる、といった使い方にもおすすめです。

特徴的な形状は、特に焼き目を入れたい箇所や厚みのある箇所に火を入れたいときにも便利。さらに、くびれのある取っ手部分が持ちやすく、扱いやすいデザインも魅力です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 幅21.5×奥行11.2cm
本体のサイズ 幅33.5×奥行18.5×高さ11.4cm(深さ4.4cm)
重さ 3.2kg
対応熱源 ガス火、IH
型番:CA-10

OIGEN(及源) 南部鉄器 フライパン

参考価格: 6,600

一人暮らしやキャンプなどにもおすすめ

メーカーが長年培ってきた技術が光るシンプルなフライパンです。直径15cmの小さめサイズは、スキレット代わりに使いたい方にもおすすめ。邪魔になりにくいサイズ感で、調理したものをそのまま食卓に並べることもできます。注ぎ口をあしらった深さのあるデザインで、満水容量は630ml。スープやソースを作るときにもおすすめです。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 内径15cm
本体のサイズ 幅17.7×奥行31.2×高さ6.3cm(ハンドル含む)
重さ 1.1kg
対応熱源 IH、ガス火

OISEI(及精鋳造所) 南部鉄器 フライパン 木柄付き

参考価格: 6,410

使いやすいサイズ感もポイント

おかずの調理からステーキ肉のグリルまで、幅広い用途に使えるサイズ感のフライパン。木製の取っ手や吊るし収納用の金具をあしらったデザインも特徴です。深さのないややフラットめの設計なので、肉や魚料理におすすめ。注ぎ口のついたデザインで、汁気のある料理もサーブしやすくなっています。岩手県の職人のきめ細やかな手仕事が感じられる仕上がりです。

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調理面のサイズ
本体のサイズ
重さ 1.72kg
対応熱源 IH、ガス火、オーブン

IWACHU(岩鋳) ファミリーパン14 黒焼付

参考価格: 2,546

手のひらサイズのかわいいスキレット

どこから見ても美しく、初めての南部鉄器でも使いやすい焼付塗装仕上げのミニフライパンです。油がなじんだ後は焦げ付きにくくなるほか、耐久性も備えた『一生モノ』のアイテム。内径14cmの小さめサイズで、家庭でのちょっとした調理はもちろん、アウトドアなどにもおすすめです。厚みがあるため、蓄えた熱を効率よく食材に伝え、素材本来の味を引き出しながら仕上げてくれます。

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調理面のサイズ 内径14cm
本体のサイズ 幅23.5×奥行15×高さ4cm(ハンドル含む)
重さ
対応熱源 IH、ガス火

OIGEN(及源) 鉄のたまご焼き kokotama

参考価格: 7,700

角度にこだわりのある卵焼き向け南部鉄器

卵焼きを返しやすい角度に仕上がっている角型の南部鉄器フライパン。深さがあるため、卵焼きを裏返したり形を整えたりしやすいのも魅力です。卵3~4個を使った卵焼きのほか、野菜などの具材をたっぷりと入れたスペイン風オムレツも調理できます。

持ち手はミトンを装着した状態でも持ちやすい長さになっており、使い勝手のよさも特徴。オーブン調理も可能なので、ケーキづくりなどでも活躍してくれるアイテムです。
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調理面のサイズ
本体のサイズ
重さ
対応熱源
型番:24017

IWACHU(岩鋳) 木柄付玉子焼器

参考価格: 4,973

卵焼きが巻きやすい!こだわりの形状

内寸18cm×15cm、深さ2.8cmの卵焼き専用のフライパンです。天然木でできた取っ手の美しい木目と、南部鉄器の黒色のコントラストが楽しめるデザインがおしゃれ。薄い玉子焼きでも巻きやすいよう、フライパンの縁に傾斜を持たせたデザインになっているのも特徴です。ガス火にもIHにも対応しているため、キッチンの仕様にかかわらず幅広いご家庭におすすめです。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2024年6月17日 14:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年10月19日 18:32時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 幅15×奥行18cm
本体のサイズ 幅15.5×奥行36.5×高さ7.5cm(ハンドル含む)
重さ 1.18kg
対応熱源 ガス火、IH

IWACHU(岩鋳) オムレット24 黒焼付

口コミ・レビュー総合評価
4.60
(78件)
参考価格: 6,134

ワンランク上の玉子料理ができるはず

ほどよい深さがある鋳鉄フライパンです。オムレツの形を整えたり裏返したりなど、卵料理に必須のステップをサポートするために、フライパンの前方をやや深めに設計しています。流線型のフォルムが美しく、IHやガス火などを選ぶことなく使えるため、初めての南部鉄器フライパンにもおすすめ。取っ手部分にスリットを入れることで、軽量化を図っているのもポイントです。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2024年6月17日 14:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 18:50時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 直径23.5cm
本体のサイズ 幅24.5×奥行40.5×高さ9cm(ハンドル含む)
重さ 1.5kg
対応熱源 ガス火、IH

柳宗理 南部鉄器ミニパン16cm

口コミ・レビュー総合評価
4.51
(94件)
参考価格: 4,300

使い勝手に優れた専用フタとのセット品

左右に張り出した形状が特徴的な柳宗理の南部鉄器フライパン。同じ形のステンレス製のフタがセットになっており、蒸し料理や煮込み料理にも重宝します。また、フタをあえて回転させてかぶせれば、本体との間に隙間ができるため、中の蒸気を逃したり、余分な水分や油を切ったりするのも簡単。おしゃれなデザインに加えて、16cmのミニサイズで、調理後は食卓にそのまま並べても邪魔になりません。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 04:19時点 rakuten.co.jp: 2024年6月18日 00:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 19:56時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 直径16cm
本体のサイズ 幅24.7×奥行17.8×高さ4.2cm
重さ 0.96kg
対応熱源 ガス火、IH
型番:24012

IWACHU(岩鋳) 黒焼付 フライパン24

口コミ・レビュー総合評価
4.64
(227件)
参考価格: 5,898

表面の細かな凹凸で焦げ付きにくい

家庭用として使いやすい24cmサイズの南部鉄器フライパン。焼き面には細かな凹凸があることで油なじみがよく、焦げ付きにくいのが特徴です。便利な注ぎ口が備わっているほか、厚みがあり蓄熱性が高いため、食材をふっくらおいしく仕上げてくれます。シンプルなデザインで、使う人やインテリアを選びにくいポイント。定番デザインの南部鉄器フライパンをお探しの方にもおすすめのモデルです。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2024年6月17日 15:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 18:51時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 直径23.5cm
本体のサイズ 幅26×奥行41×高さ10cm(ハンドル含む)
重さ 2kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 黒焼付 フライパン24 南部鉄器ミニパン16cm オムレット24 黒焼付 木柄付玉子焼器 鉄のたまご焼き kokotama ファミリーパン14 黒焼付 南部鉄器 フライパン 木柄付き 南部鉄器 フライパン 小笠原陸兆フィッシュパン 南部鉄器 グリルパン 木柄付き 南部鉄器グリルパン丸 naked pan 片手24cm 深さ4cm(IH対応) 南部鉄器 シャロウパン 南部鉄器 フライパン IH対応 ソリット24cm 南部鉄器 グリルパン 鉄蓋ハンドル付き 南部鉄器 イグ鍋 南部鉄器 スキレット 小笠原陸兆ミニパン大小セット ジャパンブランド プロ・アルテ グリルパン 大 南部鉄器 スクエアパン ワンハンドパン 小 目玉焼取手付 黒焼付 内径9.5cm シャラクモノ ソースパン21cm IH対応/南部鉄器 蓋付きミニパン
商品画像
IWACHU(岩鋳)
柳宗理
IWACHU(岩鋳)
IWACHU(岩鋳)
OIGEN(及源)
IWACHU(岩鋳)
OISEI(及精鋳造所)
OIGEN(及源)
OIGEN(及源)
IWACHU(岩鋳)
IWACHU(岩鋳)
OIGEN(及源)
釜定
OIGEN(及源)
OIGEN(及源)
柳宗理
釜定
ITCHUDO(壱鋳堂)
小笠原鋳造所
IWACHU(岩鋳)
及精鋳造所
釜定
IWACHU(岩鋳)
OIGEN(及源)
小笠原陸兆×栗原はるみ
最安価格
特徴 表面の細かな凹凸で焦げ付きにくい 使い勝手に優れた専用フタとのセット品 ワンランク上の玉子料理ができるはず 卵焼きが巻きやすい!こだわりの形状 角度にこだわりのある卵焼き向け南部鉄器 手のひらサイズのかわいいスキレット 使いやすいサイズ感もポイント 一人暮らしやキャンプなどにもおすすめ 魚を丸ごとでの調理にも使いやすい きれいな焼き目がつくグリルパン 肉も魚も!焼き物が得意になるグリルパン 無塗装でサビに強い鉄フライパン プロも愛用する人気の薄型フライパン 角や継ぎ目がなくお手入れしやすい南部鉄器のフライパン 取っ手部分を工夫することで重さを軽減 ヘルシー料理ができると口コミで評判 かわいい取っ手が目を引く卵用スキレット 豪快なアウトドア料理にも使えるスキレット 器としても使いやすい大小サイズのお得なセット 南部鉄器の職人とフィンランド人デザイナーの協同アイテム 肉や魚を調理しやすいサイズと形状が魅力的 シンプルなフォルムが美しいミニモデル ふっくら食感の目玉焼きが作れる 南部鉄器では珍しいシャープなデザインがおしゃれ 料理家とのコラボで抜群の使いやすさを誇る商品
調理面のサイズ 直径23.5cm 直径16cm 直径23.5cm 幅15×奥行18cm 内径14cm 内径15cm 幅21.5×奥行11.2cm 内径24.5cm 直径28.5cm 直径21cm 直径24cm 直径24cm 直径22cm 直径25cm 大:直径13cm/小:直径9cm 幅22.7×奥行22.7cm 幅18×奥行18cm 直径15cm 直径9.5cm 直径21cm 直径19cm
本体のサイズ 幅26×奥行41×高さ10cm(ハンドル含む) 幅24.7×奥行17.8×高さ4.2cm 幅24.5×奥行40.5×高さ9cm(ハンドル含む) 幅15.5×奥行36.5×高さ7.5cm(ハンドル含む) 幅23.5×奥行15×高さ4cm(ハンドル含む) 幅17.7×奥行31.2×高さ6.3cm(ハンドル含む) 幅33.5×奥行18.5×高さ11.4cm(深さ4.4cm) 幅44.5×奥行25.5×高さ6cm(ハンドル含む) 幅36×奥行29×高さ2.5cm(ハンドル含む) 幅21.5×奥行40.5×高さ7.5cm(ハンドル含む) 幅26.3×奥行43.2×高さ7.9cm(ハンドル含む) 幅44.8×奥行25.7×高さ13.8cm(深さ4.9cm) 幅33×奥行25×高さ9cm(ハンドル・蓋含む) 幅24.5×奥行16.5×高さ3cm 幅25×奥行41×高さ9cm(ハンドル含む) 大:幅15×奥行23.5×高さ6.5cm/小:幅11×奥行17×高さ5.5cm(ハンドル含む) 幅35.7×奥行22.7×高さ2.6cm 幅25×奥行15×高さ3.5cm 幅18×奥行10×高さ3.5cm(深さ2,2cm) 幅36×奥行22.5×高さ11.2cm(深さ4.4cm) 幅19×奥行31.5×高さ10cm(ハンドル含む)
重さ 2kg 0.96kg 1.5kg 1.18kg 1.72kg 1.1kg 3.2kg 1.88kg 3.1kg 1.3kg 2.5kg 2.9kg 4kg 0.9kg 1.85kg 大:1kg/小:0.6kg 2.5kg 1.4kg 0.9kg 0,408kg 2.5kg 2.23kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH IH、ガス火 IH、ガス火、オーブン IH、ガス火 ガス火、IH IH、ガス火 ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH、シーズヒーター、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH(大のみ) ガス火、IH ガス火、IH ガス火、IH(IHの機種によっては使用不可) ガス火 ガス火、IH ガス火、IH、オーブン

取っ手が取れる南部鉄器フライパンのおすすめ人気ランキング4選

ここからは取っ手が取れる南部鉄器フライパンのおすすめモデルを人気ランキング形式で紹介します。着脱式の取っ手を備えたフライパンは取っ手部分が邪魔にならないため、収納しやすいのはもちろん、オーブンや魚焼きグリルの庫内に入れての調理にも便利です。
 
ランキング内の商品は記事内で紹介した選び方に加え、Amazon・楽天市場など大手通販サイトの人気モデルを参考にピックアップ。スペック表の「調理面のサイズ」「重さ」などの項目にも着目しながら、使用目的に合った南部鉄器フライパンを探してみてください。

ASK TRADING 南部鉄器 IH対応フライパン 深型 MONTAGNE.特注品

参考価格: 12,420

煮込み料理にもおすすめの深型フライパン

本体が重いことから、小さめサイズのミニパンも人気の南部鉄器のフライパンですが、こちらは家庭用にもおすすめの26cmサイズ。さらに幅広いメニューにも対応しやすい深型のアイテムです。取っ手が取れるためオーブン調理などにも便利に使えます。

保温力に優れており、焦げ付きやすいカレーのような煮込み料理も、食材の芯までやわらかな仕上がりに。焼き物や炒め物はもちろん、水炊き、おでんなどの鍋レシピに活用するのもおすすめです。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2021年10月19日 14:49時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年10月29日 14:35時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 直径26cm
本体のサイズ 幅26×奥行44.5×高さ6cm(ハンドル含む)
重さ 2.2kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン
型番:F-348

ITCHUDO(壱鋳堂) 盛栄堂 南部鉄 ちょこっと鍋 2個セット

口コミ・レビュー総合評価
4.76
(21件)
参考価格: 5,047

取っ手を取り外せばオーブンや魚焼きグリルにも入れやすい

お弁当にぴったりな卵焼きはもちろん、ちょっとしたおかず作りにも使える長方形の南部鉄器フライパンです。取っ手を通り外せば、オーブンや魚焼きグリルに入れての調理もスムーズ。本体が2個セットになっており、2種類の料理を作りたいときや、2人分を別々のフライパンで一度に仕上げたいときなどにもおすすめです。本体はスタッキングでき、省スペースに収納できます。

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amazon.co.jp:2024年6月25日 04:47時点 rakuten.co.jp: 2024年6月18日 00:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 19:57時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ
本体のサイズ 幅17×奥行12×高さ3.2cm
重さ
対応熱源 ガス火、IH、オーブン

OIGEN(及源) 焼き焼きグリルどっしり

参考価格: 8,250

調理器具としてはもちろん、うつわとしても使えるグリルパン

重厚感のあるデザインが魅力的なグリルパン。調理器具としてだけでなく、うつわとしても使えます。コンロはもちろん、オーブンや魚焼きグリルでの調理にも対応。庫内に入れるときは取っ手を外して、庫内から出すときは逆に取り付けてから持ち上げることもできます。お餅が6個ほど並べられる大きさ。お餅を焼いてもくっつきにくく、魚や野菜もおいしく仕上げます。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 幅13.6×奥行11.8cm
本体のサイズ 幅27.4×奥行20.5×高さ3.4cm(深さ1.3cm)
重さ 1.2kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン
型番:F-461

ITCHUDO(壱鋳堂) 盛栄堂ピアット

口コミ・レビュー総合評価
4.88
(8件)
参考価格: 8,800

こんなフライパンがほしかったという声がたくさん

南部鉄器のフライパンのよさはそのままに、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンでも気軽に使える斬新なデザインです。持ち運ぶときやオーブン調理に使うときはフライパン本体と専用ハンドルを取り外すことができます。また、南部鉄器ならではの温かみや蓄熱性を活用して、器として使うのもおすすめです。

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価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2024年6月25日 00:31時点 rakuten.co.jp: 2024年6月17日 14:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2024年6月18日 18:50時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
調理面のサイズ 幅24.5×奥行28cm
本体のサイズ 幅24.5×奥行50.5×高さ3.2cm(ハンドル含む)
重さ 1.5kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 盛栄堂ピアット 焼き焼きグリルどっしり 盛栄堂 南部鉄 ちょこっと鍋 2個セット 南部鉄器 IH対応フライパン 深型 MONTAGNE.特注品
商品画像
ITCHUDO(壱鋳堂)
OIGEN(及源)
ITCHUDO(壱鋳堂)
ASK TRADING
最安価格
特徴 こんなフライパンがほしかったという声がたくさん 調理器具としてはもちろん、うつわとしても使えるグリルパン 取っ手を取り外せばオーブンや魚焼きグリルにも入れやすい 煮込み料理にもおすすめの深型フライパン
調理面のサイズ 幅24.5×奥行28cm 幅13.6×奥行11.8cm 直径26cm
本体のサイズ 幅24.5×奥行50.5×高さ3.2cm(ハンドル含む) 幅27.4×奥行20.5×高さ3.4cm(深さ1.3cm) 幅17×奥行12×高さ3.2cm 幅26×奥行44.5×高さ6cm(ハンドル含む)
重さ 1.5kg 1.2kg 2.2kg
対応熱源 ガス火、IH、オーブン ガス火、IH、オーブン ガス火、IH、オーブン ガス火、IH、オーブン

Amazon・楽天市場で人気の南部鉄器フライパンを見る

以下のリンクでは、Amazonと楽天市場で購入できる南部鉄器フライパンの一覧を確認できます。
Amazonで南部鉄器のフライパン一覧を見る>>
楽天市場で南部鉄器のフライパン一覧を見る>>

南部鉄器フライパンのお手入れ方法

南部鉄器フライパンのお手入れ方法
出典:Amazon

油ならしの方法は?

南部鉄器のフライパンを使い始める前に必要なのが「油ならし」です。油ならしとは、フライパン全体に油をなじませて油膜を作る作業で、焦げ付きや錆ができにくくなるだけでなく、食材がくっつきにくくなるメリットも。ごく簡単な油ならしの方法は以下の通りです。
 
【油ならしの簡単なやり方】
  1. 十分に熱したフライパンに油をたっぷり入れ、フライパン全体になじませる
  2. 煙が出てきたら油をポットに戻す
 
長く使っていくためにも、油がなじむまでの1ヶ月ほどは使用前に毎回行うのがおすすめ。なお、一般的な鉄フライパンで必要とされる焼付や空焼きは基本的に不要です。

南部鉄器のフライパンの洗い方は?

南部鉄器のフライパンを洗うときは食器用洗剤を使わず、熱いうちにお湯で汚れを洗い流すことがポイントです。洗剤を使うと、せっかく油ならしでできた油膜がとれてしまいます。どうしても洗剤を使いたい場合は、再度油ならしをしましょう。
 
また、水分が残ったまま放置すると錆の原因となってしまうため、洗った後はしっかり乾かすことも忘れないでください。火にかけて水気をしっかりと飛ばすのが簡単でおすすめです。

焦げ付きやサビができたら?

調理中に食材が焦げ付いてしまった場合は調理後、熱いうちにお湯を入れ焦げが浮いてきたら、ささらなどで優しく落としてから洗いましょう。もし、とれない場合はお湯をはった状態で火にかけたり、重曹を淹れたりすると落ちやすくなります。また、サビた場合のお手入れは以下の方法がおすすめです。
 
【サビたときのお手入れ方法】
  1. お湯で洗いながら、ささらなどでサビを落とす
  2. 表面の水分を飛ばしたら、底を覆うくらいの油を投入
  3. キャベツなどの葉物野菜をを5分ほど、全体に油がなじむよう炒めてから野菜を取り出す
  4. フライパンが冷めたら温水と天然素材のタワシ、ささらなどで洗う
  5. 火にかけて乾かしたら完了
 
なお、金属タワシなどは表面を傷つけてしまうため、使わない方がよいでしょう。
お手入れについてより詳しく知りたい方は、南部鉄器をはじめとする鉄フライパンのお手入れ方法の記事も併せてチェックしてみましょう。メンテナンスや使用時のポイントを詳しく解説しています。
鉄フライパンのお手入れ方法を見る 鉄フライパンのお手入れ方法を見る>>

まとめ

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
日本製のフライパンの中でも、さらに産地が限られている南部鉄器のフライパン。そのほかのフライパンに比べるとラインナップが豊富とはいえないものの、強火や余熱調理もでき、一生使い続けられる魅力的なキッチンウェアです。そのままテーブルに並べれば、おしゃれなカフェのような雰囲気も演出してくれます。
なお、南部鉄器以外のフライパンについても知りたい方は、フライパンの種類と選び方フライパンのおすすめ記事も併せてチェックしてみてください。自身に合うフライパンの選び方、フライパンの人気モデルなどを掲載しています。
フライパンの種類と選び方を見る フライパンの種類と選び方を見る>>
フライパンのおすすめ商品を見る フライパンのおすすめ商品を見る>>

選び方のコツをもう一度チェック!

記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
南部鉄器フライパンの選び方

この記事に登場する専門家・担当者

オールアバウト Best One編集部 キッチン担当
オールアバウト Best One編集部
キッチン担当
BestOne編集部で調理器具・キッチン雑貨から食品まで、キッチンや食べ物にかかわる商材を発信。メンバーは、年齢層も幅広く、一人暮らしから主婦まで性別問わず幅広く在籍しています。フライパンや冷蔵庫・炊飯器などを比較し、ユーザーの皆さんにお気に入りの1つを見つけていただくために、商品の選び方やメリット・デメリットを調査してわかりやすく解説しています。
詳しくはこちら

※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。

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